Quelle barquette choisir pour les repas livrés en entreprise ?

Les critères pour une livraison de repas en entreprise réussie

Pour que votre client reçoive son plat comme s’il sortait de votre cuisine, il y a quelques points non négociables. Le bon choix de barquette alimentaire ne se fait pas au hasard. C’est une décision stratégique pour votre service de vente à emporter.

La solidité avant tout. Personne ne veut d’un plat en sauce qui se répand dans l’emballage de livraison. C’est le cauchemar du restaurateur et du client. Votre barquette doit être hermétique et résistante, surtout face à la graisse ou aux liquides. Une barquette qui se déforme ou qui fuit, et c’est votre image qui en prend un coup.

La bonne température, toujours. Un plat chaud qui arrive tiède, ou une salade qui n’est plus fraîche… c’est une expérience client ratée. La conservation de la chaleur ou du froid est un critère majeur. Le matériau de votre emballage joue ici un rôle clé pour maintenir la qualité de votre préparation pendant toute la livraison.

La praticité pour le client. Est-ce que votre barquette passe au micro-onde ? C’est un avantage énorme pour l’employé sur son lieu de travail qui veut réchauffer son déjeuner rapidement. Le couvercle s’ouvre-t-il facilement sans tout renverser ? Ce sont des détails qui font une grande différence.

La présentation, votre première impression. L’emballage est la première chose que votre client voit. Une barquette propre et bien conçue met en valeur votre plat. Elle reflète la qualité de votre travail. Certains modèles avec un couvercle transparent permettent de voir directement le contenu, ce qui est toujours un plus.

Trouver la barquette idéale, c’est donc trouver le bon équilibre entre tous ces besoins. Chaque plat de votre gamme peut demander un contenant différent. Pour que tout arrive en parfait état, la protection durant le trajet compte aussi. Pensez à garantir la sécurité de l’ensemble avec des solutions de transport adaptées, comme des sacs traiteur résistants, qui protègent vos préparations jusqu’à l’arrivée.

Aluminium ou carton : quelle matière pour vos boîtes repas ?

On a vu les points clés juste avant. Maintenant, parlons concret : la matière de votre barquette. Le choix se résume souvent à un duel entre deux matériaux : l’aluminium et le carton, bien que la barquette en plastique reste une option pour certains usages. Chacun a ses forces. Le tout est de savoir lequel correspond le mieux à votre menu et à vos clients.

La barquette aluminium : idéale pour les plats chauds et en sauce

L’aluminium, c’est un peu le grand classique. Et pour de bonnes raisons. Si vous proposez des plats en sauce généreux, des gratins ou des lasagnes, c’est souvent le meilleur choix. Sa plus grande force ? La conservation de la chaleur et sa rigidité. Ces barquettes en aluminium sont robustes.

Une barquette en aluminium ne se déformera pas pendant le trajet, même avec un plat lourd. Elle est aussi étanche aux graisses et aux liquides. Zéro risque de fuite. Pensez par exemple à nos récipients laqués noir et or ou aux classiques rectangulaires, qui nécessitent un couvercle adapté pour la livraison.

Son autre gros avantage, c’est le passage au four traditionnel. Votre client peut réchauffer son plat directement dans la barquette, ce qui préserve toutes les saveurs. C’est un vrai plus pour la qualité perçue.

Le seul bémol, vous le connaissez : pas de micro-onde. C’est un point à considérer pour une clientèle de bureau pressée. Mais pour les plats qui méritent un vrai réchauffage, l’aluminium reste une valeur sûre.

La barquette carton : une solution polyvalente et pratique

De l’autre côté, on a la barquette en carton. C’est la solution qui a le vent en poupe. Pourquoi ? Parce qu’elle est incroyablement polyvalente et pratique pour le client final.

Son principal atout, c’est qu’elle passe généralement au micro-onde. Pour un déjeuner du midi au bureau, c’est presque indispensable. Un poke bowl, un plat de pâtes, un wok de légumes… le carton est adapté à une large gamme de plats, chauds comme froids. C’est une solution tout-en-un très efficace.

Vous vous demandez pour la résistance aux sauces ? La plupart de nos modèles en carton ont un fin revêtement intérieur. C’est une fine couche protectrice qui les rend résistants à l’humidité et à la graisse. Le plat reste intact, le contenant aussi.

Côté image, le carton est souvent perçu comme plus moderne et écologique. Ces matériaux parlent à une clientèle sensible au développement durable. D’autres options comme la pulpe de canne à sucre, issue de la bagasse biodégradable, offrent une alternative compostable et durable, comme les assiettes en canne.

Alors, que choisir ? Il n’y a pas de vainqueur par K.O. Votre choix dépendra de votre plat phare. Pour un plat mijoté qui demande une cuisson parfaite jusqu’au bout, l’aluminium est souvent imbattable. Pour un menu varié et une utilisation ultra pratique au bureau, une version en carton ou en pulpe est un excellent allié.

Une barquette adaptée à chaque type de plat à emporter

Vous ne mettriez pas une soupe dans une assiette plate. C’est pareil pour vos plats à emporter. Chaque préparation a ses propres exigences. Un plat chaud en sauce n’a pas les mêmes besoins qu’une salade fraîche et croquante.

Le secret est de penser à l’expérience finale du client. Comment va-t-il manger votre plat ? Va-t-il le réchauffer ? Le but est de trouver le contenant qui protège et sublime votre cuisine jusqu’à la dernière bouchée.

Gérer les plats avec sauce ou à réchauffer au micro-ondes

Les plats en sauce sont un défi. La moindre fuite peut ruiner l’expérience et votre réputation. Il vous faut une barquette alimentaire hermétique et qui ne se ramollit pas au contact de la graisse ou de l’humidité. Pour une soupe ou un dessert, un pot adapté sera idéal. Les barquettes en carton avec un revêtement intérieur ou les classiques en aluminium sont vos meilleures options ici.

Pensez ensuite à la praticité pour votre client au bureau. Peut-il réchauffer son plat facilement ? Une barquette micro-ondable est souvent la solution la plus rapide pour un déjeuner. Il est donc utile de proposer des emballages que l’on peut utiliser au micro-ondes. Nos barquettes thermo-fixantes sont conçues pour ça et peuvent être scellées par un film plastique pour une étanchéité parfaite.

Pour des plats spécifiques, comme un kebab, un contenant dédié fait toute la différence. Il maintient la chaleur et la structure de l’aliment. Un emballage pensé pour un aliment précis montre que vous avez réfléchi à tout. Par exemple, nos conteneurs de kebab sont conçus exactement pour cet usage.

Conserver la fraîcheur et la présentation des plats froids

Pour les salades, les poke bowls ou les sandwichs, le combat est différent. L’ennemi, c’est la perte de croquant et de fraîcheur. Le contenant doit préserver les textures et les saveurs de chaque ingrédient.

La présentation est un point capital. Un couvercle transparent est un atout majeur. Il permet au client de voir la qualité de votre plat avant même de l’ouvrir. C’est un appel à la gourmandise. Pensez-y pour vos salades composées ou vos sushis, pour lesquels un récipient spécifique avec compartiment met en valeur la disposition des pièces et préserve le goût de chaque ingrédient.

Pour des produits comme les wraps, qui doivent rester bien assemblés, un emballage sur mesure est la clé. Il évite que tout se démonte pendant l’acheminement. C’est pour ça que des solutions spécifiques existent, comme nos conteneurs pour wraps. Ils assurent un maintien parfait et une prise en main facile pour le client.

Penser au-delà de la barquette : livraison, sacs et étiquetage

Vous avez choisi la barquette parfaite. C’est un bon début. Mais le travail n’est pas fini. Le voyage entre votre cuisine et le bureau de votre client est plein de risques. Une livraison réussie, c’est un plat qui arrive chaud, bien présenté et sans une seule goutte de renversée. L’emballage, c’est un système complet.

Boîtes et sacs de transport : l’assurance d’une livraison impeccable

Imaginez votre meilleur plat, préparé avec soin, dans une barquette de haute qualité. Maintenant, imaginez cette barquette dans une sacoche en papier trop fin, qui se déchire sous le poids ou à cause de la condensation. Tout votre effort est ruiné.

La caisse ou la boîte de livraison est la dernière ligne de défense. Elle doit être solide, stable et de la bonne taille. C’est pourquoi nous proposons des boîtes de livraison pour menus conçues pour caler vos barquettes, disponibles en plusieurs formats. Un acheminement sécurisé de vos plats évite que les contenants ne glissent et ne s’ouvrent. C’est l’assurance que le plat arrive tel que vous l’avez conçu.

Pensez aussi à l’image que vous renvoyez. Un sac robuste et propre, c’est professionnel. Ça montre que vous maîtrisez votre service de livraison de A à Z, même pour une livraison express. C’est un détail qui rassure le client avant même qu’il n’ait ouvert son déjeuner.

L’étiquette : un détail qui renforce votre image de marque

L’étiquette n’est pas juste un bout de papier collant. C’est un outil de communication puissant, surtout dans le contexte des livraisons en entreprise où plusieurs menus sont souvent commandés en même temps.

Une étiquette claire permet d’identifier immédiatement le contenu de la barquette. Fini les confusions entre le plat végétarien et celui à la viande. C’est un gain de temps et de confort pour votre client. Vous pouvez aussi y mentionner les allergènes, une information précieuse qui témoigne de votre sérieux.

Mais c’est aussi un excellent support pour votre marque. Un logo, vos couleurs, un petit mot de remerciement… C’est une touche personnelle qui fait la différence. Cela transforme un simple emballage anonyme en une vitrine pour votre restaurant. C’est un point de contact direct avec votre client, qui ancre votre nom dans son esprit.

Pour cela, il vous faut un support qui colle bien et qui ne se dégrade pas avec l’humidité ou la chaleur. Des étiquettes autocollantes de qualité professionnelle sont un petit investissement pour une grande tranquillité d’esprit et une image soignée. Votre fournisseur peut vous conseiller sur les meilleures options.

Votre checklist pour trouver la barquette alimentaire parfaite

On a vu beaucoup de choses. Les matières, les types de plats, la livraison… C’est facile de s’y perdre un peu.

Pour vous aider à y voir clair, voici une checklist simple. Notre conseil : posez-vous ces quelques questions avant d’ajouter un article à votre panier. Elle vous guidera pour choisir la bonne taille et le bon matériau, vers la barquette alimentaire parfaite pour chaque plat de votre menu.

Quel est votre plat ?
Chaud, froid, en sauce, sec ? Un charcutier-traiteur n’aura pas les mêmes besoins qu’un restaurant de sushis. Même des produits très spécifiques comme les crêpes ont des récipients dédiés.

Comment le client va-t-il le consommer ?
Va-t-il le réchauffer ? Si oui, au micro-ondes ou au four traditionnel ? Votre réponse vous orientera directement entre une barquette en carton ou une en aluminium, comme nos petits récipients laqués parfaits pour des portions individuelles. C’est un point clé pour la praticité et l’expérience de votre client.

L’aspect visuel est-il un critère ?
Pour une salade colorée ou un poke bowl, un couvercle transparent est un vrai plus. Ça donne faim avant même d’ouvrir. Pour un plat gratiné, c’est moins déterminant. Pensez à l’effet que vous voulez produire à la réception du plat.

Comment la livraison va-t-elle se passer ?
Vos barquettes seront empilées ? Acheminées dans un sac ? La solidité de l’emballage à emporter est un critère à ne pas oublier pour que tout arrive en un seul morceau, sans mauvaise surprise.

Quelle image de marque voulez-vous renvoyer ?
Le carton est souvent perçu comme plus moderne et écologique. L’aluminium, comme plus traditionnel et robuste. Votre emballage parle pour vous, c’est une extension de votre cuisine et de vos valeurs. Notre large offre est là pour répondre à chaque besoin.

Avec ces questions en tête, vous avez une feuille de route claire. Vous n’achetez plus une simple boîte, vous construisez une expérience client complète pour vos plats livrés.