Plateaux traiteur

Trouver le bon emballage alimentaire, comme nos plateaux traiteur professionnels, est la base d’une présentation réussie. Que vous ayez besoin d’un support élégant pour un buffet ou d’une solution robuste pour une commande en livraison, la sélection du matériau et du format fait toute la différence. Notre gamme est conçue pour répondre à chaque situation, avec un large choix de modèles en carton, plastique, jetables ou réutilisables, disponibles dans de multiples dimensions pour valoriser vos créations culinaires, des mignardises aux planches de charcuterie et fromage.

Chaque plateau est pensé pour un usage professionnel : il doit être à la fois pratique pour votre équipe et impeccable aux yeux de vos clients. C’est ce qui garantit une présentation soignée, de la préparation en cuisine jusqu’à la dégustation.

Identifier le plateau traiteur adapté à votre prestation

La sélection d’un plateau ne se fait pas au hasard. Il dépend directement du contexte de votre service. Un buffet d’entreprise et une commande en livraison n’ont pas les mêmes contraintes.

Pour un buffet ou une réception

Ici, l’esthétique prime. Le plateau est un élément central de votre décoration de table. Il doit mettre en valeur vos préparations. Optez pour des matières nobles et des designs soignés. Les plateaux réutilisables en acier émaillé blanc ou en plastique rigide noir apportent une touche d’élégance. Ils offrent une surface stable et une présentation impeccable pour vos toasts, verrines et pièces cocktails.

Pour la vente à emporter et la livraison

La priorité est la solidité et la protection. Le plateau doit survivre à l’acheminement sans s’affaisser ni abîmer vos créations. Les plateaux traiteur en carton rigide, souvent laminés pour résister aux graisses et à l’humidité, sont une excellente option. Pensez aussi aux modèles avec des couvercles adaptés, comme nos récipients laqués en aluminium, qui assurent un transport sécurisé et maintiennent la température.

Quel matériau utiliser : plateaux en carton, plastique ou aluminium

Le matériau de votre plateau influence son apparence, sa durabilité et son impact écologique. Chaque option a ses avantages pour un usage professionnel spécifique.

Les plateaux en carton : économiques et recyclables

Le carton est l’option la plus courante pour un usage jetable. Il est léger, économique et facile à stocker. Nos plateaux en carton blanc sont parfaits pour les pâtisseries ou les petits fours. Pour les traiteurs engagés dans une démarche éco-responsable, c’est une solution recyclable qui répond aux attentes des clients. Ils sont souvent traités pour être ingraissables, garantissant une présentation nette jusqu’à la dernière bouchée.

Les modèles réutilisables : plastique, acier et aluminium

Pour un investissement sur le long terme, les plateaux réutilisables sont idéaux. Un plateau en acier émaillé ou en plastique PS rigide offre une durabilité supérieure et un rendu plus haut de gamme. Ils sont faciles à nettoyer et résistent aux nombreux services. L’aluminium, comme dans nos récipients laqués noir et or, est aussi une option intéressante car il est à la fois léger, rigide et recyclable.

Une gamme de plateaux pour chaque création culinaire

Un bon traiteur sait que la présentation est aussi importante que le goût. Chaque type de plat mérite un support adapté pour être mis en valeur.

Présentation de pâtisseries et mignardises

Les douceurs demandent un écrin à leur hauteur. Des petits plateaux en carton blanc ou argenté font ressortir les couleurs de vos gâteaux et mignardises. Pour le transport, une boîte pâtissière avec fenêtre protège vos créations tout en laissant un aperçu gourmand.

Composition de charcuterie, fromage et fruits

Pour les planches à partager, il faut de la surface et de la solidité. Un grand plateau rectangulaire est parfait pour disposer harmonieusement une sélection de charcuterie, fromages locaux et fruits de saison. La rigidité du support est essentielle pour supporter le poids et faciliter le service.

Organisation de verrines et amuses-bouches

L’organisation est la clé pour un buffet d’apéritif réussi. Des plateaux compartimentés ou des supports spécifiques comme nos mises en bouche « Hong Kong » permettent de caler vos verrines et d’éviter qu’elles ne se renversent. Pour les sauces et condiments, pensez aux petits pots avec couvercles, pratiques et hygiéniques.

Mise en situation : nos solutions de plateaux pour vos événements

Imaginez un cocktail dînatoire pour une entreprise. Vous devez servir des bouchées froides et quelques plats chauds en format réduit.

Vous pouvez utiliser des plateaux en plastique noir pour présenter les pièces froides avec élégance. Pour les préparations chaudes, les récipients en aluminium sont parfaits, car ils conservent la chaleur. Si l’événement se termine par une distribution de « lunch box », nos boîtes en carton kraft sont une solution sobre et efficace. L’idée est de combiner différentes solutions de notre gamme de récipients avec couvercles pour un service fluide et professionnel.

Conseils d’expert pour une présentation de buffet réussie

Une belle présentation de buffet va au-delà du simple plateau. C’est une question d’harmonie et d’organisation.

Pensez à jouer avec les volumes. Utilisez des supports pour créer différentes hauteurs. Cela donne du rythme à votre buffet et le rend plus attractif. Alternez les couleurs et les formes des plateaux pour délimiter les espaces (salé, sucré, etc.) et présenter chaque recette de façon originale.

Les détails comptent. Des petits pots en papier plissé pour les sauces ou les condiments ajoutent une touche soignée. Et n’oubliez pas les serviettes : des modèles comme les serviettes kangourou sont pratiques pour y glisser les couverts, un vrai plus pour un service buffet fluide.