L’expert fourniture pour hôteliers & restaurateurs.
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Une large gamme de produits pour votre entreprise !
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Servir des tortillas froides, sèches ou cassantes peut gâcher l’expérience de vos clients. Nos récipients pour tortillas mexicaines sont conçus pour résoudre ce problème. Ils maintiennent vos galettes de maïs ou de blé à la température parfaite, chaudes et moelleuses, dès la fin de leur cuisson jusqu’à la table. C’est l’assurance d’un service impeccable pour vos tacos, fajitas ou burritos.
Fabriqués en mélamine de haute qualité, ces conteneurs sont pensés pour un usage intensif en restauration. Le matériau conserve la chaleur efficacement tout en étant léger et très résistant aux chocs. Vous pouvez ainsi les utiliser en salle, sur un buffet ou même pour le service en chambre, sans craindre la casse. Leur design avec couvercle préserve l’humidité, empêchant les tortillas de durcir.
Une tortilla servie à la bonne température fait toute la différence. Qu’il s’agisse de fajitas grésillantes ou de tacos à composer soi-même, la galette doit être chaude, souple et savoureuse. Une tortilla froide ou rigide, c’est une expérience client décevante.
Le chauffe-tortilla est l’équipement simple et efficace qui garantit ce résultat. Il fonctionne comme une étuve miniature : il emprisonne la chaleur et la vapeur des tortillas fraîchement réchauffées, les gardant ainsi parfaitement moelleuses pendant toute la durée du repas. Vous n’avez plus à vous soucier du timing entre la cuisine et le service.
C’est un détail qui montre votre professionnalisme et votre attention à la qualité de chaque plat, assurant que la garniture préparée avec soin soit accompagnée de la meilleure galette possible.
Pour un service à la fois esthétique et pratique, nous avons sélectionné la gamme ‘Asami Ware’. Ces récipients sont fabriqués en mélamine, un matériau qui imite l’aspect de la céramique sans sa fragilité. C’est le choix idéal pour un environnement professionnel rapide et exigeant.
La mélamine offre une excellente isolation thermique pour conserver la chaleur, elle est quasi incassable et se nettoie très facilement au lave-vaisselle. Vous gagnez du temps et vous réduisez les coûts liés au remplacement de vaisselle ébréchée.
Le design de nos récipients s’inspire des plats traditionnels mexicains. Leur forme ronde et leur couvercle ajusté sont non seulement efficaces, mais ajoutent aussi une touche d’authenticité à votre présentation. C’est un élément de vaisselle qui participe à l’ambiance de votre établissement et met en valeur votre cuisine.
Pour s’intégrer parfaitement à votre décoration et au style de votre vaisselle, nous proposons nos chauffe-tortillas en deux couleurs sobres et élégantes :
L’utilisation est très simple et rapide. Le but est de préserver la chaleur et la souplesse des tortillas que vous venez de préparer ou de réchauffer. Il suffit de suivre ces étapes :
1. Chauffez vos tortillas selon votre méthode préférée : à la poêle, sur un comal, au four ou quelques secondes au micro-ondes.
2. Placez immédiatement la pile de tortillas chaudes à l’intérieur du récipient.
3. Refermez avec le couvercle pour conserver la chaleur et l’humidité.
Vos tortillas resteront chaudes et prêtes à être dégustées pendant plus de 30 minutes. Vous pouvez ainsi préparer plusieurs services à l’avance ou le déposer au centre de la table pour que les clients se servent à leur rythme.
Un repas réussi passe aussi par une présentation cohérente et soignée. Pour accompagner vos récipients à tortillas, pensez à créer une table harmonieuse qui plongera vos clients dans l’ambiance de votre cuisine.
Associez-les avec des ramequins en mélamine pour présenter le guacamole, la crème fraîche ou la sauce épicée. Pour les garnitures comme la viande de bœuf ou de poulet, les légumes, le riz ou le fromage, nos plateaux rectangulaires ou nos bols ronds sont parfaits.
Complétez votre service avec de la vaisselle adaptée : des petits bols pour les sauces individuelles et des verres assortis pour les boissons. Créer un univers visuel complet renforce l’expérience client et valorise la qualité de vos plats.
Les tortillas maison, qu’elles soient de maïs ou de blé, ont tendance à sécher rapidement une fois cuites. Pour les garder souples et chaudes jusqu’à la table, le secret est de les empiler dès la sortie de la poêle. Enveloppez la pile dans un linge propre et placez-la immédiatement dans un récipient fermé. Un chauffe-tortilla en mélamine est conçu pour conserver à la fois la chaleur et l’humidité, garantissant que chaque tortilla servie est aussi parfaite que la première.
Le choix dépend du plat et de l’expérience que vous souhaitez offrir. Les tortillas de maïs sont la base de la cuisine mexicaine authentique, idéales pour les tacos. Elles sont plus petites, avec une texture et une saveur caractéristiques. Les tortillas de blé, plus souples et au goût neutre, sont parfaites pour les burritos ou les fajitas, car elles s’enroulent sans se casser. Votre menu dictera le meilleur choix pour chaque préparation.
Pour réchauffer des tortillas, la rapidité et la gestion de l’humidité sont essentielles. Une poêle chaude (comal) sans matière grasse est idéale pour un réchauffage rapide de chaque côté. Au micro-ondes, empilez-les et couvrez-les d’un linge légèrement humide pour recréer un effet vapeur. Quelle que soit la méthode, le plus important est de les transférer aussitôt dans un récipient à tortillas rouge ou un modèle marron. Cela préserve leur température et leur souplesse durant tout le service.
Pour un usage professionnel intensif, la mélamine est un choix stratégique. Ses propriétés isolantes maintiennent les tortillas à la bonne température plus longtemps sur la table. C’est un matériau très résistant aux chocs et à la casse, ce qui réduit les pertes et les coûts de remplacement. Enfin, sa surface non poreuse garantit une hygiène irréprochable et une sécurité alimentaire maximale, car elle se nettoie facilement et n’absorbe ni les graisses ni les odeurs.
La terre cuite, bien qu’esthétique, est extrêmement fragile. Un choc suffit à l’ébrécher ou la casser, ce qui est peu pratique en plein service. Elle est également poreuse et peut retenir l’humidité et les bactéries si elle n’est pas séchée parfaitement. Les paniers en tissu, quant à eux, ne conservent pas la chaleur efficacement et peuvent vite devenir humides, rendant les tortillas détrempées. Ils sont une aide, mais pas une solution complète pour la présentation et la conservation à table.
Une expérience client réussie passe par une présentation cohérente. Pour accompagner vos tortillas, pensez à des contenants adaptés à chaque plat. Nos assiettes creuses en mélamine sont idéales pour les plats en sauce, tandis que les plateaux ovales mettent en valeur des fajitas. Pour une présentation classique, nos assiettes rondes sont une valeur sûre.
La cuisine mexicaine est généreuse en accompagnements. Présentez vos garnitures comme le guacamole, le pico de gallo ou le fromage râpé dans des bols carrés ou des bols ovales pour un visuel attractif. Pour servir les différentes sauces et piments, les mini-conteneurs et les pots Asami permettent un service propre et organisé.
Chaque détail compte pour une table harmonieuse. Terminez le repas en servant le café dans nos tasses à café et coupelles assorties. Notre gamme en mélamine est également pensée pour d’autres types de cuisine, avec des articles comme les cuillères chinoises ou les baguettes, prouvant la polyvalence et la solidité de ce matériau.
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