L’expert fourniture pour hôteliers & restaurateurs.
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Une large gamme de produits pour votre entreprise !
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Nos plateaux et disques en carton pour pâtisserie sont la base de confiance pour mettre en valeur vos desserts. C’est le détail qui assure une finition soignée et un acheminement sans encombre pour votre client, que vous soyez en boulangerie ou dans la restauration.
Fabriqués en carton alimentaire, nos socles se déclinent en de nombreuses formes, du disque rond pour une tarte au plateau rectangulaire pour un entremets. Chaque produit est pensé pour un usage professionnel en boulangerie ou pour un service traiteur, garantissant rigidité et propreté.
Vous trouverez ici la bonne taille et la finition adaptées à chaque gâteau, pour une mise en vitrine qui attire l’œil ou pour une commande à emporter qui arrive intacte.
Trois critères simples vous aideront à trouver le produit parfait pour chaque gâteau.
La règle est simple : le carton doit épouser la forme de votre réalisation. Un disque rond pour un fraisier, un plateau carré pour un opéra. La taille est tout aussi importante. Un format trop juste risque de s’abîmer, tandis qu’un format trop grand donne l’impression que le gâteau est perdu.
Pensez à laisser une petite marge de 1 à 2 cm sur les bords pour faciliter la prise en main et la mise en boîte.
Le grammage (exprimé en g/m²) correspond à l’épaisseur et donc à la solidité de votre carton. Pour des mignardises ou des tartes légères, un grammage standard suffit. Mais pour une pièce montée ou un gâteau dense, un carton à fort grammage est nécessaire. Il ne pliera pas sous le poids et assurera une stabilité totale lors de la manipulation.
La couleur de votre carton impacte la perception de votre produit.
Certains de nos disques sont même double face, comme le disque carton anis et fuchsia, pour vous offrir plus de choix avec une seule référence. Une fois le modèle choisi, il ne vous reste plus qu’à trouver la boîte à pâtisserie adaptée.
Que vous prépariez des gâteaux individuels ou des pièces monumentales, nous avons le produit qu’il vous faut.
Le disque en carton est l’allié du quotidien en pâtisserie. Il est parfait comme base pour monter un entremets, présenter une tarte ou simplement faciliter la manipulation de vos gâteaux individuels. Nos disques plats en carton blanc sont un excellent choix pour un usage régulier.
Pour un buffet, un cocktail ou une commande spéciale, les plateaux rectangulaires sont idéaux. Leur grande surface vous permet de disposer harmonieusement un assortiment de petits fours. Leur rigidité supérieure en fait aussi une base de confiance pour les pièces montées et les wedding cakes. Pensez à les associer à nos capsules pour petits fours pour une finition impeccable.
Tous nos plateaux et disques sont conçus en carton apte au contact alimentaire. C’est la garantie que vos desserts peuvent être posés directement sur le socle, sans aucun risque pour la santé de vos clients. Ce carton est également traité pour résister aux graisses et à l’humidité, ce qui empêche les auréoles et maintient un aspect visuel net, même après plusieurs heures en vitrine.
Un gâteau bien présenté sur son socle doit arriver intact à destination. La clé ? Coordonner la taille de votre disque ou plateau avec celle de votre boîte de livraison.
Un carton bien calé dans sa boîte ne glissera pas, limitant les risques de casse pendant le trajet. C’est un détail qui fait toute la différence pour la satisfaction de votre client. Que ce soit pour un entremets ou des réalisations plus délicates, l’emballage final compte tout autant. Découvrez nos solutions, comme nos boîtes pour macarons qui protègent vos produits les plus fragiles.
Faire le bon choix va au-delà de la simple esthétique. Les détails techniques sont ce qui garantit la stabilité de vos pâtisseries et la satisfaction de vos clients. Analysons ensemble les points qui font toute la différence pour un usage professionnel.
Le grammage, c’est le poids du carton en grammes par mètre carré (g/m²). Plus il est élevé, plus le disque ou le plateau est rigide. C’est un critère non négociable pour la livraison ou la vente à emporter de vos gâteaux.
Pour faire simple :
Chez Eco Pro Packaging, chaque produit de notre gamme indique son grammage pour vous permettre de choisir en connaissance de cause, sans mauvaise surprise.
Pourquoi stocker deux références quand une seule peut faire le travail ? Un disque en carton double face or/noir vous offre une flexibilité maximale.
La face dorée est un classique intemporel. Elle apporte une touche festive et luxueuse, parfaite pour les fêtes de fin d’année ou pour sublimer des gâteaux au chocolat. La face noire, elle, offre un contraste moderne et sobre. Elle fait ressortir les couleurs vives des fruits ou d’un glaçage impeccable. C’est la solution pour une mise en valeur polyvalente et élégante qui s’adapte à votre gâteau, et non l’inverse.
On entend souvent les deux termes, mais il y a une nuance. Le « disque » ou « plateau » désigne généralement une base en papier cartonné fin, idéal pour présenter une pâtisserie ou la caler dans une boîte. Le « cake board », lui, est souvent synonyme de base plus épaisse et rigide. C’est la base de travail privilégiée en cake design pour les gâteaux à plusieurs étages.
Le plus important ? Fiez-vous toujours au grammage et à l’épaisseur indiqués sur la fiche produit. C’est la seule garantie pour un achat précis et adapté à la taille de votre gâteau.
Le plateau est la base, mais la réussite de vos pâtisseries dépend de tout un écosystème d’outils et d’emballages. Voici comment compléter votre matériel pour répondre à toutes les demandes de votre service.
Une cuisson parfaite commence par le bon moule. Pour les brioches hautes et aérées comme le panettone, nos moules pour panettone assurent un développement et un maintien impeccables. Si vous préparez des portions individuelles, notre sélection de moules pour muffins est conçue pour une cuisson homogène et un démoulage facile. Explorez aussi nos autres moules de cuisson spécialisés pour varier les plaisirs.
Les chocolats, pralinés et autres mignardises exigent un soin particulier. Leur envoi et leur mise en valeur doivent être irréprochables. Un emballage pour les douceurs les plus délicates n’est pas une option. Nos boîtes pour chocolats sont conçues pour protéger chaque pièce individuellement tout en offrant un écrin élégant qui met en valeur votre travail d’artisan.
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