L’expert fourniture pour hôteliers & restaurateurs.
L’expert fourniture pour hôteliers & restaurateurs.
Gérer un bar, un restaurant ou un buffet d’hôtel, c’est un métier de précision. Chaque goutte compte, surtout dans le secteur de la restauration. Un dosage d’alcool ou de boisson mal maîtrisé, et c’est votre marge qui s’évapore. Une bonne gestion des boissons est la clé. Vous le savez, trouver le juste équilibre entre générosité et rentabilité est un défi permanent.
Le doseur de bouteille n’est pas un simple accessoire. C’est le dispositif qui vous donne un meilleur contrôle et permet de servir la juste quantité, à chaque fois. Il assure une mesure précise pour vos cocktails, que ce soit pour le vin ou les spiritueux, et facilite le contrôle de vos stocks. Mais face à la multitude de modèles – bouchon verseur, doseur mural, distributeur de boissons – comment acheter le bon modèle pour votre établissement ?
Découvrez notre guide complet pour y voir plus clair. Nous allons passer en revue les différents types de doseurs, leurs avantages et les critères à prendre en compte. Ce comparatif est là pour vous aider à choisir le doseur pour alcool adapté à votre bar et à votre menu.
On va être direct. Un dosage approximatif, c’est de l’argent qui part à l’égout. Chaque centilitre d’alcool ou de sirop versé en trop sur une journée pèse lourd sur votre marge à la fin du mois. Ce n’est pas une petite économie, c’est la base d’une gestion saine.
Imaginez un instant. Votre barman sert 50 gin-tonics dans la soirée. S’il a la main un peu lourde et verse 5 ml de plus à chaque fois, c’est 250 ml de gin perdus. Une bouteille de 70cl s’évapore tous les trois jours, sans jamais avoir été facturée. Le calcul est vite fait.
Mais le problème n’est pas que la perte financière. C’est aussi une question de qualité de service. Un consommateur qui commande son cocktail préféré s’attend à retrouver le même goût à chaque visite. Un dosage imprécis, et vous servez une boisson trop forte un jour, trop légère le lendemain. C’est le meilleur moyen de décevoir un habitué.
Le doseur est votre allié pour ça. Ce n’est pas un gadget, c’est un dispositif de contrôle. Il vous permet de :
Un simple doseur d’alcool en plastique qui se fixe sur la bouteille change déjà la donne. Il permet de verser la bonne dose, sans erreur possible. C’est un petit investissement pour un contrôle total sur l’un de vos postes de dépenses les plus importants.
Le bon dosage d’alcool ou de boisson n’est donc pas un détail. C’est une décision stratégique qui impacte directement votre rentabilité et la satisfaction de vos consommateurs. En choisissant le bon modèle parmi notre gamme de doseurs de boissons, vous vous donnez les moyens de piloter votre bar avec précision.
Maintenant que l’on sait pourquoi un bon dosage est la base, parlons dispositifs. Tous les doseurs ne se valent pas. Le dispositif idéal pour un bar à cocktails sera peu utile pour un buffet d’hôtel. Votre choix dépend simplement de ce que vous servez, du volume, et du type de service que vous proposez, que ce soit pour le service du vin au verre, de la bière ou des cocktails.
Voyons ensemble les trois grandes familles de doseurs pour y voir plus clair.
Commençons par le plus simple et le plus polyvalent : le bouchon doseur. C’est le couteau suisse du barman. Il est peu coûteux, facile à nettoyer et se déplace d’une bouteille à l’autre en un clin d’œil. C’est la solution idéale si vous avez une large carte d’alcools ou de sirops.
Pensez à votre personnel en plein service. Un consommateur commande un cocktail avec plusieurs ingrédients. Pas le temps de manipuler un jigger pour chaque mesure. Avec un bouchon doseur simple, on clipse, on verse, la dose est juste. C’est la garantie d’un dosage d’alcool précis et rapide, même pour les bouteilles moins courantes.
Idéal pour :
Ici, on passe à la vitesse supérieure. Votre bar a des ‘best-sellers’ ? Le gin, la vodka ou le whisky qui coulent à flots chaque soir ? Alors il faut penser efficacité et débit. Le doseur mural, aussi appelé bar butler doseur alcool ou optique distributeur verseur, est votre meilleur atout pour gérer les gros volumes.
Le principe est simple. Les bouteilles sont fixées à l’envers sur un support de bouteille ou un porte bouteille fixé au mur, libérant un espace précieux sur votre plan de travail. Votre barman n’a qu’à placer le verre et pousser pour obtenir la dose exacte. C’est un gain de temps considérable pendant le coup de feu. L’installation d’un support mural pour doseurs donne aussi un aspect très professionnel et organisé à votre bar. Cet agencement s’intègre idéalement pour organiser votre espace avec nos étagères de bar.
C’est le choix de la performance pour vos alcools stars.
Sortons maintenant du bar à alcool pour nous tourner vers un autre usage : le service de boissons fraîches en libre-service. C’est le cas des hôtels pour le petit-déjeuner, des traiteurs pour des événements ou des cantines d’entreprise.
L’objectif ici est différent. On cherche moins le contrôle strict du coût que la qualité de la présentation, l’hygiène et l’autonomie du consommateur. Un distributeur de boisson professionnelle remplit toutes ces fonctions. Il maintient les jus, thés glacés ou eaux aromatisées à la bonne température et offre un service propre grâce à son robinet anti-goutte.
Un distributeur de jus en inox de 8 litres sur un buffet donne immédiatement une image de qualité, bien plus professionnelle que des carafes à remplir constamment. C’est un incontournable de notre sélection de distributeurs pour buffet, conçu pour faciliter la gestion de votre service.
Vous avez vu les différents modèles. Maintenant, comment faire le bon choix pour vous ? La réponse se trouve dans votre propre établissement. Analysons ensemble les trois points qui vont vraiment guider votre décision. Pas de bla-bla, juste du concret pour trouver le dispositif qu’il vous faut.
C’est la base. On ne verse pas un sirop de sucre épais comme on verse un gin. La fluidité de la boisson va directement influencer le type de doseur de boisson dont vous avez l’usage.
Pour les alcools et spiritueux comme le whisky ou la vodka, un simple bec verseur sans doseur peut suffire pour un service rapide au jigger. Si vous voulez un contrôle total de la quantité servie, un bouchon doseur à bille est la solution. Il garantit une dose précise à chaque verre, sans effort.
Pour les sirops ou les liqueurs plus épaisses, attention. Un bec verseur classique risque de se boucher ou de goutter. Il vous faut un modèle avec une ouverture plus large ou un mécanisme pensé pour les liquides visqueux. C’est souvent le cas des doseurs en plastique qui offrent une possibilité de dosage adaptée.
Observez votre bar pendant un coup de feu. Quelles sont les bouteilles qui bougent le plus ?
Si votre bar sert des dizaines de mojitos par heure, la rapidité est votre priorité. Un doseur mural pour le rhum est une évidence. Pour les alcools à forte rotation, un système qui permet un dosage d’alcool rapide et constant libère votre barman. Il peut se concentrer sur la préparation du cocktail, pas sur la mesure.
À l’inverse, pour cette liqueur artisanale que vous ne sortez que trois fois par soir, un simple bouchon doseur fait parfaitement l’affaire. Inutile d’investir dans une installation complexe. Le bon dispositif est celui qui correspond à l’usage réel de chaque produit. L’objectif est de fluidifier le service, pas de le compliquer.
Le matériau de votre doseur impacte directement l’hygiène, la durabilité et même l’image de votre bar. C’est un point à ne pas négliger, et la haute qualité des matériaux est un critère recherché.
Chaque matériau a ses points forts, selon vos usages :
Pensez aussi au nettoyage. Votre personnel doit pouvoir démonter, nettoyer et remonter les accessoires facilement chaque jour. Un doseur simple à utiliser et à nettoyer est un gain de temps et une assurance d’hygiène pour votre service.
Vous avez trouvé le bon doseur. C’est un grand pas. Mais un bar efficace, c’est un peu comme une voiture de course. Le moteur est important, mais sans de bons pneus et un bon châssis, vous n’irez pas loin.
Pour que votre service soit vraiment fluide, il faut penser à tout l’environnement de travail. Chaque seconde gagnée, chaque geste simplifié, c’est un consommateur servi plus vite et un personnel moins stressé. Regardons ensemble quelques accessoires qui changent tout.
Un comptoir de bar glissant et constamment humide, ça vous parle ? C’est non seulement dangereux, mais ça ralentit aussi le service. Les verres qui dérapent, les gouttes qui salissent tout… ce sont des petites frustrations qui s’accumulent.
Une solution toute simple existe : le tapis de bar. Prenez ce tapis d’aire de service par exemple. Ce n’est pas juste un morceau de caoutchouc. Il est conçu pour que les verres s’égouttent proprement et ne glissent pas. Votre espace de travail reste plus sec, plus propre et plus sûr. C’est un détail qui donne une image bien plus professionnelle.
Le doseur donne la bonne quantité, mais c’est le reste des accessoires qui fabrique le cocktail. Un shaker qui ferme mal, une passoire qui laisse passer des morceaux de glace, un jigger illisible… voilà de quoi faire perdre patience à n’importe quel barman pendant le coup de feu.
Investir dans de bons accessoires de bar, c’est investir dans la rapidité et la qualité de vos préparations. Votre personnel a l’usage de dispositifs fiables et conçus pour un usage intensif.
En équipant votre personnel avec des accessoires de notre gamme de matériel de barman, vous leur donnez les moyens de travailler vite et bien. La qualité perçue par le consommateur commence là.
Pour un suivi encore plus poussé, certains établissements intègrent un doseur électronique connecté à leur caisse enregistreuse ou logiciel de gestion. Ce système connecté est une avancée technique majeure pour le commerce de détail. L’historique de chaque versement est sauvegardé, permettant une analyse fine des tendances, que ce soit pour le vin ou la bière. Ce type de logiciel devient un véritable assistant de gestion qui génère un rapport sur la consommation quotidienne et la vente.
Le diable se cache dans les détails. Et dans un bar, le détail, c’est souvent la garniture : la tranche de citron, l’olive, la cerise… Votre barman ne devrait pas avoir à chercher ces ingrédients dans différents récipients pendant qu’un consommateur attend.
C’est là que les présentoirs de condiments entrent en jeu. Ils gardent tous vos ingrédients frais, protégés, organisés et immédiatement accessibles. C’est un gain de temps énorme sur chaque verre servi. Cela montre aussi un vrai souci de l’hygiène et de la présentation, un point qui ne passe jamais inaperçu.
Vous avez choisi vos dispositifs. C’est une bonne chose. Mais l’achat n’est que la première étape. Un doseur, qu’il soit simple ou mural, est un dispositif mécanique qui travaille tous les jours. Pour qu’il reste précis et hygiénique, il a besoin d’un minimum d’attention.
Un entretien régulier n’est pas une corvée, c’est une assurance. L’assurance d’un service de qualité, de dispositifs qui durent et du respect des normes d’hygiène. Voyons comment mettre ça en place, simplement.
Comme on l’a vu, tous les doseurs ne sont pas faits dans le même moule. Le nettoyage doit s’adapter au matériau pour être efficace sans abîmer vos accessoires.
Pour l’inox, c’est simple. C’est un matériau robuste et non poreux. Un lavage quotidien à l’eau chaude savonneuse suffit la plupart du temps. Pour les résidus de sirops ou de liqueurs sucrées, une brosse douce fera l’affaire. Évitez les tampons abrasifs qui pourraient le rayer.
Avec le plastique, il faut être un peu plus vigilant. Il peut se tacher ou garder les odeurs si les boissons macèrent trop longtemps. Un bouchon doseur en plastique demande un rinçage systématique après le service. L’objectif est d’éviter que le mécanisme à bille ne se coince à cause du sucre séché. C’est ce qui assure un dosage d’alcool précis à chaque utilisation.
L’hygiène ne s’arrête pas au doseur. C’est toute la chaîne du service qui est concernée. Mettre en place une routine de nettoyage claire pour votre personnel est la meilleure façon d’assurer un service irréprochable.
Chaque fin de service devrait inclure :
Avoir les bons accessoires rend cette tâche bien plus rapide et efficace. Essayer de nettoyer un bec verseur étroit avec une éponge est une perte de temps. Pour un nettoyage en profondeur des accessoires de bar, il faut des accessoires adaptés. Une brosse lave-verre fine, par exemple, est idéale pour atteindre l’intérieur des doseurs et des goulots, là où les résidus s’accumulent.
Ces gestes simples, répétés chaque jour, protègent vos dispositifs, assurent la qualité de vos boissons et renforcent l’image professionnelle de votre établissement. Un consommateur remarque un bar propre. Toujours.
On va être direct. Un dosage approximatif, c’est de l’argent qui part à l’égout. Chaque centilitre d’alcool ou de sirop versé en trop sur une journée pèse lourd sur votre marge à la fin du mois. Ce n’est pas une petite économie, c’est la base d’une gestion saine.
Imaginez un instant. Votre barman sert 50 gin-tonics dans la soirée. S’il a la main un peu lourde et verse 5 ml de plus à chaque fois, c’est 250 ml de gin perdus. Une bouteille de 70cl s’évapore tous les trois jours, sans jamais avoir été facturée. Le calcul est vite fait.
Mais le problème n’est pas que la perte financière. C’est aussi une question de qualité de service. Un consommateur qui commande son cocktail préféré s’attend à retrouver le même goût à chaque visite. Un dosage imprécis, et vous servez une boisson trop forte un jour, trop légère le lendemain. C’est le meilleur moyen de décevoir un habitué.
Le doseur est votre allié pour ça. Ce n’est pas un gadget, c’est un dispositif de contrôle. Il vous permet de :
Un simple doseur d’alcool en plastique qui se fixe sur la bouteille change déjà la donne. Il permet de verser la bonne dose, sans erreur possible. C’est un petit investissement pour un contrôle total sur l’un de vos postes de dépenses les plus importants.
Le bon dosage d’alcool ou de boisson n’est donc pas un détail. C’est une décision stratégique qui impacte directement votre rentabilité et la satisfaction de vos consommateurs. En choisissant le bon modèle parmi notre gamme de doseurs de boissons, vous vous donnez les moyens de piloter votre bar avec précision.
Maintenant que l’on sait pourquoi un bon dosage est la base, parlons dispositifs. Tous les doseurs ne se valent pas. Le dispositif idéal pour un bar à cocktails sera peu utile pour un buffet d’hôtel. Votre choix dépend simplement de ce que vous servez, du volume, et du type de service que vous proposez, que ce soit pour le service du vin au verre, de la bière ou des cocktails.
Voyons ensemble les trois grandes familles de doseurs pour y voir plus clair.
Commençons par le plus simple et le plus polyvalent : le bouchon doseur. C’est le couteau suisse du barman. Il est peu coûteux, facile à nettoyer et se déplace d’une bouteille à l’autre en un clin d’œil. C’est la solution idéale si vous avez une large carte d’alcools ou de sirops.
Pensez à votre personnel en plein service. Un consommateur commande un cocktail avec plusieurs ingrédients. Pas le temps de manipuler un jigger pour chaque mesure. Avec un bouchon doseur simple, on clipse, on verse, la dose est juste. C’est la garantie d’un dosage d’alcool précis et rapide, même pour les bouteilles moins courantes.
Idéal pour :
Ici, on passe à la vitesse supérieure. Votre bar a des ‘best-sellers’ ? Le gin, la vodka ou le whisky qui coulent à flots chaque soir ? Alors il faut penser efficacité et débit. Le doseur mural, aussi appelé bar butler doseur alcool ou optique distributeur verseur, est votre meilleur atout pour gérer les gros volumes.
Le principe est simple. Les bouteilles sont fixées à l’envers sur un support de bouteille ou un porte bouteille fixé au mur, libérant un espace précieux sur votre plan de travail. Votre barman n’a qu’à placer le verre et pousser pour obtenir la dose exacte. C’est un gain de temps considérable pendant le coup de feu. L’installation d’un support mural pour doseurs donne aussi un aspect très professionnel et organisé à votre bar. Cet agencement s’intègre idéalement pour organiser votre espace avec nos étagères de bar.
C’est le choix de la performance pour vos alcools stars.
Sortons maintenant du bar à alcool pour nous tourner vers un autre usage : le service de boissons fraîches en libre-service. C’est le cas des hôtels pour le petit-déjeuner, des traiteurs pour des événements ou des cantines d’entreprise.
L’objectif ici est différent. On cherche moins le contrôle strict du coût que la qualité de la présentation, l’hygiène et l’autonomie du consommateur. Un distributeur de boisson professionnelle remplit toutes ces fonctions. Il maintient les jus, thés glacés ou eaux aromatisées à la bonne température et offre un service propre grâce à son robinet anti-goutte.
Un distributeur de jus en inox de 8 litres sur un buffet donne immédiatement une image de qualité, bien plus professionnelle que des carafes à remplir constamment. C’est un incontournable de notre sélection de distributeurs pour buffet, conçu pour faciliter la gestion de votre service.
Vous avez vu les différents modèles. Maintenant, comment faire le bon choix pour vous ? La réponse se trouve dans votre propre établissement. Analysons ensemble les trois points qui vont vraiment guider votre décision. Pas de bla-bla, juste du concret pour trouver le dispositif qu’il vous faut.
C’est la base. On ne verse pas un sirop de sucre épais comme on verse un gin. La fluidité de la boisson va directement influencer le type de doseur de boisson dont vous avez l’usage.
Pour les alcools et spiritueux comme le whisky ou la vodka, un simple bec verseur sans doseur peut suffire pour un service rapide au jigger. Si vous voulez un contrôle total de la quantité servie, un bouchon doseur à bille est la solution. Il garantit une dose précise à chaque verre, sans effort.
Pour les sirops ou les liqueurs plus épaisses, attention. Un bec verseur classique risque de se boucher ou de goutter. Il vous faut un modèle avec une ouverture plus large ou un mécanisme pensé pour les liquides visqueux. C’est souvent le cas des doseurs en plastique qui offrent une possibilité de dosage adaptée.
Observez votre bar pendant un coup de feu. Quelles sont les bouteilles qui bougent le plus ?
Si votre bar sert des dizaines de mojitos par heure, la rapidité est votre priorité. Un doseur mural pour le rhum est une évidence. Pour les alcools à forte rotation, un système qui permet un dosage d’alcool rapide et constant libère votre barman. Il peut se concentrer sur la préparation du cocktail, pas sur la mesure.
À l’inverse, pour cette liqueur artisanale que vous ne sortez que trois fois par soir, un simple bouchon doseur fait parfaitement l’affaire. Inutile d’investir dans une installation complexe. Le bon dispositif est celui qui correspond à l’usage réel de chaque produit. L’objectif est de fluidifier le service, pas de le compliquer.
Le matériau de votre doseur impacte directement l’hygiène, la durabilité et même l’image de votre bar. C’est un point à ne pas négliger, et la haute qualité des matériaux est un critère recherché.
Chaque matériau a ses points forts, selon vos usages :
Pensez aussi au nettoyage. Votre personnel doit pouvoir démonter, nettoyer et remonter les accessoires facilement chaque jour. Un doseur simple à utiliser et à nettoyer est un gain de temps et une assurance d’hygiène pour votre service.
Vous avez trouvé le bon doseur. C’est un grand pas. Mais un bar efficace, c’est un peu comme une voiture de course. Le moteur est important, mais sans de bons pneus et un bon châssis, vous n’irez pas loin.
Pour que votre service soit vraiment fluide, il faut penser à tout l’environnement de travail. Chaque seconde gagnée, chaque geste simplifié, c’est un consommateur servi plus vite et un personnel moins stressé. Regardons ensemble quelques accessoires qui changent tout.
Un comptoir de bar glissant et constamment humide, ça vous parle ? C’est non seulement dangereux, mais ça ralentit aussi le service. Les verres qui dérapent, les gouttes qui salissent tout… ce sont des petites frustrations qui s’accumulent.
Une solution toute simple existe : le tapis de bar. Prenez ce tapis d’aire de service par exemple. Ce n’est pas juste un morceau de caoutchouc. Il est conçu pour que les verres s’égouttent proprement et ne glissent pas. Votre espace de travail reste plus sec, plus propre et plus sûr. C’est un détail qui donne une image bien plus professionnelle.
Le doseur donne la bonne quantité, mais c’est le reste des accessoires qui fabrique le cocktail. Un shaker qui ferme mal, une passoire qui laisse passer des morceaux de glace, un jigger illisible… voilà de quoi faire perdre patience à n’importe quel barman pendant le coup de feu.
Investir dans de bons accessoires de bar, c’est investir dans la rapidité et la qualité de vos préparations. Votre personnel a l’usage de dispositifs fiables et conçus pour un usage intensif.
En équipant votre personnel avec des accessoires de notre gamme de matériel de barman, vous leur donnez les moyens de travailler vite et bien. La qualité perçue par le consommateur commence là.
Pour un suivi encore plus poussé, certains établissements intègrent un doseur électronique connecté à leur caisse enregistreuse ou logiciel de gestion. Ce système connecté est une avancée technique majeure pour le commerce de détail. L’historique de chaque versement est sauvegardé, permettant une analyse fine des tendances, que ce soit pour le vin ou la bière. Ce type de logiciel devient un véritable assistant de gestion qui génère un rapport sur la consommation quotidienne et la vente.
Le diable se cache dans les détails. Et dans un bar, le détail, c’est souvent la garniture : la tranche de citron, l’olive, la cerise… Votre barman ne devrait pas avoir à chercher ces ingrédients dans différents récipients pendant qu’un consommateur attend.
C’est là que les présentoirs de condiments entrent en jeu. Ils gardent tous vos ingrédients frais, protégés, organisés et immédiatement accessibles. C’est un gain de temps énorme sur chaque verre servi. Cela montre aussi un vrai souci de l’hygiène et de la présentation, un point qui ne passe jamais inaperçu.
Vous avez choisi vos dispositifs. C’est une bonne chose. Mais l’achat n’est que la première étape. Un doseur, qu’il soit simple ou mural, est un dispositif mécanique qui travaille tous les jours. Pour qu’il reste précis et hygiénique, il a besoin d’un minimum d’attention.
Un entretien régulier n’est pas une corvée, c’est une assurance. L’assurance d’un service de qualité, de dispositifs qui durent et du respect des normes d’hygiène. Voyons comment mettre ça en place, simplement.
Comme on l’a vu, tous les doseurs ne sont pas faits dans le même moule. Le nettoyage doit s’adapter au matériau pour être efficace sans abîmer vos accessoires.
Pour l’inox, c’est simple. C’est un matériau robuste et non poreux. Un lavage quotidien à l’eau chaude savonneuse suffit la plupart du temps. Pour les résidus de sirops ou de liqueurs sucrées, une brosse douce fera l’affaire. Évitez les tampons abrasifs qui pourraient le rayer.
Avec le plastique, il faut être un peu plus vigilant. Il peut se tacher ou garder les odeurs si les boissons macèrent trop longtemps. Un bouchon doseur en plastique demande un rinçage systématique après le service. L’objectif est d’éviter que le mécanisme à bille ne se coince à cause du sucre séché. C’est ce qui assure un dosage d’alcool précis à chaque utilisation.
L’hygiène ne s’arrête pas au doseur. C’est toute la chaîne du service qui est concernée. Mettre en place une routine de nettoyage claire pour votre personnel est la meilleure façon d’assurer un service irréprochable.
Chaque fin de service devrait inclure :
Avoir les bons accessoires rend cette tâche bien plus rapide et efficace. Essayer de nettoyer un bec verseur étroit avec une éponge est une perte de temps. Pour un nettoyage en profondeur des accessoires de bar, il faut des accessoires adaptés. Une brosse lave-verre fine, par exemple, est idéale pour atteindre l’intérieur des doseurs et des goulots, là où les résidus s’accumulent.
Ces gestes simples, répétés chaque jour, protègent vos dispositifs, assurent la qualité de vos boissons et renforcent l’image professionnelle de votre établissement. Un consommateur remarque un bar propre. Toujours.
Vous savez, un doseur, c’est pas juste un truc en plus sur votre comptoir. C’est un outil qui va direct impacter votre rentabilité et la satisfaction de vos clients. Imaginez : chaque petite erreur de dosage, même quelques millilitres, ça s’ajoute, et à la fin de la semaine, c’est comme jeter de l’argent par les fenêtres. On parle de centaines, voire de milliers d’euros de gaspillage par an.
Mais ce n’est pas tout ! Un doseur assure aussi la qualité de service constante. Vos clients, ils veulent retrouver le même goût à chaque fois qu’ils commandent leur boisson favorite. Sans doseur, un jour c’est trop fort, le lendemain c’est trop léger. Ça déçoit, vous voyez ?
Avec un bon doseur, comme ceux de notre gamme de doseurs de boissons, vous allez :
C’est un petit investissement pour une grosse différence.
C’est une super question, parce que le bon doseur dépend vraiment de ce que vous faites. Pensez d’abord au type de boisson que vous servez. Un whisky ne se dose pas comme un jus d’orange épais, vous êtes d’accord ?
Pour les alcools et sirops courants, ceux que vous utilisez tout le temps, les bouchons doseurs qui se fixent directement sur la bouteille sont top. Ils sont flexibles, rapides, et parfaits pour une grande variété de spiritueux.
Si vous avez des best-sellers, ces alcools qui partent par dizaines chaque soir (comme la vodka ou le gin), là, il faut penser aux doseurs muraux ou sur étagère. Ça libère de l’espace sur votre comptoir et c’est super rapide pour le volume de service élevé.
Et si vous êtes plutôt sur le libre-service, comme pour les petits-déjeuners d’hôtel ou les buffets, les distributeurs de jus sont idéaux. Ils gardent les boissons au frais, sont hygiéniques et vos clients sont autonomes. On a de chouettes options dans nos distributeurs pour buffet, par exemple.
Pensez aussi au matériau, comme nos articles en polycarbonate qui sont super pratiques pour le quotidien.
Non, pas du tout ! L’entretien des doseurs est plutôt simple, mais il faut être régulier pour qu’ils durent et restent super précis. C’est un peu comme votre cafetière, vous la nettoyez tous les jours, non ?
Ça dépend aussi du matériau. Pour l’inox, c’est facile : de l’eau chaude savonneuse suffit la plupart du temps. L’inox est robuste et ne garde pas les odeurs. Pour le plastique, il faut juste être un peu plus vigilant : rincez-les bien après chaque service pour éviter que le sucre ne sèche et ne bloque le mécanisme.
L’hygiène, c’est super important. Chaque fin de service, vous devriez :
Pour ça, avoir les bons outils, ça change tout. Une brosse lave-verre fine, par exemple, c’est parfait pour aller chercher les résidus là où une éponge n’irait pas. C’est simple, rapide, et ça garantit un service au top, toujours impeccable.
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