L’expert fourniture pour hôteliers & restaurateurs.
L’expert fourniture pour hôteliers & restaurateurs.
Vos cornets pèsent sur vos dépenses plus que vous ne le pensez. Opter pour le premier prix est tentant, mais un cornet qui se déchire ou ramollit vite peut nuire à l’expérience de votre consommateur et à votre image.
Le vrai défi n’est pas de trouver le moins cher, mais le plus juste rapport qualité/prix pour votre entreprise. Une bonne gestion des achats, c’est une stratégie qui préserve votre rentabilité et la satisfaction de votre clientèle.
Ce guide vous expose un processus clair pour :
Suivez nos conseils pour prendre des décisions éclairées et transformer ce poste de dépense en un atout pour votre activité.
Avant même de regarder un catalogue ou de comparer des prix, la première étape se passe dans votre établissement. Quel est votre besoin réel ? On pense souvent le savoir, mais un petit audit rapide peut révéler de belles opportunités d’économie.
L’erreur la plus commune ? Utiliser le même type de cornet pour tout, par simplicité. C’est un réflexe qui coûte cher et qui peut dégrader l’expérience de vos consommateurs.
Un cornet n’est pas juste un récipient. C’est une partie du service que vous offrez. La question est simple : que mettez-vous dedans ?
Faire la bonne sélection de produit dès le départ, c’est la première étape pour une maîtrise intelligente de vos coûts d’achat.
Commander au coup par coup, quand le stock est presque vide, c’est la meilleure façon de payer le prix fort. La clé pour réduire le coût par unité est d’anticiper.
Prenez un instant. Regardez vos chiffres de vente des derniers mois. Combien de cornets avez-vous utilisés en moyenne chaque semaine ? Pendant les pics d’activité ?
Cette simple évaluation vous donne une vision claire de votre consommation. Avec ces données, vous pouvez passer de petites commandes fréquentes à des commandes de plus grand volume, mais moins souvent. Le résultat est double :
1. Un tarif unitaire plus avantageux de la part de votre fournisseur.
2. Moins de frais d’expédition et moins de temps passé à gérer votre approvisionnement.
Bien sûr, cela demande un peu d’espace de stockage. Mais le calcul financier est souvent vite fait. Anticiper vos volumes n’est pas une contrainte, c’est une stratégie d’achat efficace qui facilite la négociation et améliore la rentabilité de votre trésorerie.
La sélection du matériau pour vos cornets impacte directement votre coût d’achat, c’est une évidence. Mais ça ne s’arrête pas là. Cette décision influence aussi la perception de votre établissement par vos clients. Le papier semble souvent être la solution la plus économique, mais est-ce toujours le calcul le plus pertinent pour votre entreprise ?
La réponse dépend de ce que vous vendez et de l’expérience que vous voulez offrir. Mettons les choses au clair.
Pour la vente à emporter de produits chauds et gras comme les frites, les churros ou les beignets, le papier ingraissable n’est pas un luxe. C’est la base d’un service de qualité.
Un papier classique, moins cher à l’achat, va rapidement se tacher et se ramollir. Résultat ? Un consommateur avec les mains grasses et une image de négligence pour votre enseigne. Le petit gain réalisé sur le cornet est perdu en satisfaction du consommateur.
Un bon papier ingraissable est conçu pour résister. Prenez notre papier Fitipaldi ouvert sur 2 côtés, par exemple. Il est fait pour ça : il maintient sa forme et sa propreté, assurant une expérience positive pour le consommateur jusqu’à la fin. C’est le rapport performance-prix le plus adapté pour la restauration rapide.
Parfois, le but n’est pas d’avoir le coût le plus bas, mais de proposer une expérience qui sorte du lot. C’est là que le bois entre en jeu.
Un cornet en feuille de peuplier communique autre chose. Il évoque le naturel, l’artisanal, le soin. C’est une option parfaite pour des produits plus travaillés : une crêpe gourmande, une gaufre spéciale, des préparations pour un événement traiteur.
Le coût par unité est un peu plus élevé, c’est vrai. Mais il valorise votre produit et justifie un prix de vente supérieur. Le cornet devient alors un argument de vente, pas juste un emballage. Il transforme une simple dépense en un investissement pour votre image de marque. C’est une manière intelligente de monter en gamme votre offre. Notre sélection de vaisselle jetable en bois vous donnera d’ailleurs de bonnes idées.
Pour y voir plus clair, voici un résumé simple :
| Critère | Papier Ingraissable | Bois (Feuille de Peuplier) |
|---|---|---|
| Coût par unité | Bas | Moyen |
| Résistance (graisse/chaleur) | Très bonne | Moyenne |
| Perception client | Pratique, fonctionnel | Qualitatif, naturel, premium |
| Usage idéal | Frites, churros, beignets | Crêpes, gaufres, traiteur |
La bonne sélection de matériau est donc une décision stratégique. Elle dépend de votre produit, de votre clientèle et de l’image que vous souhaitez construire.
Vous avez évalué vos besoins et choisi le bon matériau. Parfait. Maintenant, passons à la partie qui a un impact direct sur votre trésorerie : comment acheter ?
Il ne s’agit pas de trouver le fournisseur le moins cher à tout prix. Il s’agit de mettre en place un processus d’achat qui vous fait économiser sur le long terme, sans sacrifier la qualité qui protège votre réputation.
Voici deux leviers simples et efficaces à actionner.
C’est la base de l’achat professionnel. Acheter en plus grande quantité permet presque toujours de réduire le coût par unité. Pourquoi ? Parce que pour le fournisseur, gérer une grosse commande est plus simple et moins coûteux que de gérer dix petites.
Comme on l’a vu précédemment, anticiper vos volumes de vente est un critère clé. Une fois que vous connaissez votre consommation moyenne, vous pouvez planifier vos commandes.
Par exemple, au lieu de commander 500 cornets chaque semaine, vous pourriez acheter un carton de 2000 une seule fois par mois. C’est exactement pour ça que nous proposons des conditionnements adaptés aux professionnels, comme nos cônes pour glaces vendus par 2000 unités.
Le bénéfice est double :
Bien sûr, cela demande un peu d’espace de stockage. Mais c’est un calcul à faire. Souvent, l’économie réalisée dépasse de loin le ‘coût’ de l’espace occupé.
Acheter en gros, c’est bien. Gérer ce stock correctement, c’est encore mieux. Sinon, les économies réalisées à l’achat peuvent vite disparaître.
Un stock mal géré, c’est de l’argent qui dort et qui peut même être perdu. Des cornets écrasés, qui prennent l’humidité ou qui sont stockés trop longtemps perdent en qualité. Et un cornet de mauvaise qualité, c’est une mauvaise expérience pour votre consommateur.
Mettre en place un processus de gestion de stock efficace est simple :
1. Le principe du ‘Premier entré, premier sorti’ (FIFO) : Utilisez toujours les cartons les plus anciens en premier. Une petite étiquette avec la date de réception sur chaque carton peut vous aider à vous y retrouver.
2. Un stockage adapté : Gardez vos cartons de cornets dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe et surélevés du sol. Cela évite qu’ils ne ramollissent ou ne se dégradent.
3. Un suivi régulier : Pas besoin d’un logiciel ou d’une technologie compliquée. Un simple coup d’œil une fois par semaine vous permet de savoir où vous en êtes et d’anticiper la prochaine commande sans stress.
Cette discipline s’applique d’ailleurs à l’ensemble de vos emballages. C’est une habitude qui protège votre marchandise, votre trésorerie et la satisfaction de vos clients.
On est souvent tenté de choisir le fournisseur le moins cher. C’est un réflexe normal pour maîtriser ses dépenses. Pourtant, un fournisseur n’est pas qu’une liste de prix. C’est un partenaire avec qui construire une relation de travail.
Une mauvaise décision peut vous coûter bien plus cher que les quelques centimes économisés sur un carton de cornets. Une rupture de stock un jour de grande affluence, une erreur de commande, du temps perdu à régler des problèmes… Voilà le vrai coût d’un mauvais service.
La question n’est pas ‘qui est le moins cher ?’, mais ‘qui est le plus fiable pour mon activité ?’.
Un acheminement en retard, c’est une vente manquée. C’est aussi simple que ça. Imaginez ne plus avoir de cornets un samedi après-midi ensoleillé. C’est une perte sèche de chiffre d’affaires et des clients déçus.
Voilà pourquoi les conditions et délais d’expédition sont un critère majeur. Avant de vous engager, vérifiez ces points :
Un service d’expédition rapide et fiable, ce n’est pas un luxe. C’est une sécurité qui vous permet de gérer votre stock plus sereinement, sans avoir besoin de sur-stocker ‘au cas où’. C’est de la trésorerie que vous ne bloquez pas inutilement.
Vous n’achetez pas que des cornets. Vous avez aussi besoin de serviettes, de pots en carton pour vos glaces, ou même de détails qui font la différence comme une spatule à glace de qualité. Gérer plusieurs fournisseurs est une perte de temps et complexifie l’organisation interne.
Pensez-y : plusieurs commandes à passer, plusieurs livraisons à suivre et à réceptionner, plusieurs factures à traiter. C’est du temps de gestion que vous ne passez pas à vous occuper de vos clients.
L’avantage de regrouper vos achats chez un seul fournisseur est direct. Vous simplifiez toute votre chaîne d’approvisionnement. Une seule commande, une seule livraison, un seul contact en cas de question. Cela vous permet aussi d’atteindre plus facilement le seuil pour une expédition gratuite, faisant une économie supplémentaire.
Un fournisseur qui propose une gamme complète est un partenaire qui comprend vos contraintes et vous fait gagner un temps précieux.
Se concentrer uniquement sur le coût unitaire des cornets, c’est voir une petite partie du tableau. Les vraies économies et les gains d’efficacité se trouvent souvent en prenant un peu de recul.
Votre gestion des emballages ne s’arrête pas aux cornets. Vous utilisez des serviettes, des sacs, peut-être d’autres contenants. Penser à ces produits de manière groupée peut changer complètement votre approche de l’achat et alléger vos dépenses globales.
Gérer plusieurs fournisseurs, c’est multiplier les contacts, les suivis de commande, les expéditions et les factures. C’est du temps de gestion que vous ne passez pas à servir vos clients ou à développer votre offre.
L’idée de regrouper vos achats chez un seul partenaire est une question de bon sens. Pensez-y :
Le bénéfice est aussi financier. En centralisant vos commandes, vous atteignez plus facilement le seuil pour une expédition gratuite. C’est une réduction des coûts d’approvisionnement directe, sans effort.
Au-delà de la simplification, il y a un autre avantage : la cohérence. Un client qui reçoit ses frites dans un cornet de qualité, avec une serviette assortie et un sac qui reprend le même esprit, perçoit une attention au détail.
Cette harmonie renforce votre image professionnelle. Elle montre que vous ne laissez rien au hasard. Un assortiment d’emballages dépareillés peut, à l’inverse, donner une impression de négligence, même si vos produits sont excellents.
Choisir des produits qui fonctionnent bien ensemble, comme nos sachets en pointe Zig-Zag avec des serviettes kraft, crée une signature visuelle. Votre packaging devient un outil puissant de communication silencieux qui justifie la valeur et la qualité de votre offre.
Avant même de regarder un catalogue ou de comparer des prix, la première étape se passe dans votre établissement. Quel est votre besoin réel ? On pense souvent le savoir, mais un petit audit rapide peut révéler de belles opportunités d’économie.
L’erreur la plus commune ? Utiliser le même type de cornet pour tout, par simplicité. C’est un réflexe qui coûte cher et qui peut dégrader l’expérience de vos consommateurs.
Un cornet n’est pas juste un récipient. C’est une partie du service que vous offrez. La question est simple : que mettez-vous dedans ?
Faire la bonne sélection de produit dès le départ, c’est la première étape pour une maîtrise intelligente de vos coûts d’achat.
Commander au coup par coup, quand le stock est presque vide, c’est la meilleure façon de payer le prix fort. La clé pour réduire le coût par unité est d’anticiper.
Prenez un instant. Regardez vos chiffres de vente des derniers mois. Combien de cornets avez-vous utilisés en moyenne chaque semaine ? Pendant les pics d’activité ?
Cette simple évaluation vous donne une vision claire de votre consommation. Avec ces données, vous pouvez passer de petites commandes fréquentes à des commandes de plus grand volume, mais moins souvent. Le résultat est double :
1. Un tarif unitaire plus avantageux de la part de votre fournisseur.
2. Moins de frais d’expédition et moins de temps passé à gérer votre approvisionnement.
Bien sûr, cela demande un peu d’espace de stockage. Mais le calcul financier est souvent vite fait. Anticiper vos volumes n’est pas une contrainte, c’est une stratégie d’achat efficace qui facilite la négociation et améliore la rentabilité de votre trésorerie.
La sélection du matériau pour vos cornets impacte directement votre coût d’achat, c’est une évidence. Mais ça ne s’arrête pas là. Cette décision influence aussi la perception de votre établissement par vos clients. Le papier semble souvent être la solution la plus économique, mais est-ce toujours le calcul le plus pertinent pour votre entreprise ?
La réponse dépend de ce que vous vendez et de l’expérience que vous voulez offrir. Mettons les choses au clair.
Pour la vente à emporter de produits chauds et gras comme les frites, les churros ou les beignets, le papier ingraissable n’est pas un luxe. C’est la base d’un service de qualité.
Un papier classique, moins cher à l’achat, va rapidement se tacher et se ramollir. Résultat ? Un consommateur avec les mains grasses et une image de négligence pour votre enseigne. Le petit gain réalisé sur le cornet est perdu en satisfaction du consommateur.
Un bon papier ingraissable est conçu pour résister. Prenez notre papier Fitipaldi ouvert sur 2 côtés, par exemple. Il est fait pour ça : il maintient sa forme et sa propreté, assurant une expérience positive pour le consommateur jusqu’à la fin. C’est le rapport performance-prix le plus adapté pour la restauration rapide.
Parfois, le but n’est pas d’avoir le coût le plus bas, mais de proposer une expérience qui sorte du lot. C’est là que le bois entre en jeu.
Un cornet en feuille de peuplier communique autre chose. Il évoque le naturel, l’artisanal, le soin. C’est une option parfaite pour des produits plus travaillés : une crêpe gourmande, une gaufre spéciale, des préparations pour un événement traiteur.
Le coût par unité est un peu plus élevé, c’est vrai. Mais il valorise votre produit et justifie un prix de vente supérieur. Le cornet devient alors un argument de vente, pas juste un emballage. Il transforme une simple dépense en un investissement pour votre image de marque. C’est une manière intelligente de monter en gamme votre offre. Notre sélection de vaisselle jetable en bois vous donnera d’ailleurs de bonnes idées.
Pour y voir plus clair, voici un résumé simple :
| Critère | Papier Ingraissable | Bois (Feuille de Peuplier) |
|---|---|---|
| Coût par unité | Bas | Moyen |
| Résistance (graisse/chaleur) | Très bonne | Moyenne |
| Perception client | Pratique, fonctionnel | Qualitatif, naturel, premium |
| Usage idéal | Frites, churros, beignets | Crêpes, gaufres, traiteur |
La bonne sélection de matériau est donc une décision stratégique. Elle dépend de votre produit, de votre clientèle et de l’image que vous souhaitez construire.
Vous avez évalué vos besoins et choisi le bon matériau. Parfait. Maintenant, passons à la partie qui a un impact direct sur votre trésorerie : comment acheter ?
Il ne s’agit pas de trouver le fournisseur le moins cher à tout prix. Il s’agit de mettre en place un processus d’achat qui vous fait économiser sur le long terme, sans sacrifier la qualité qui protège votre réputation.
Voici deux leviers simples et efficaces à actionner.
C’est la base de l’achat professionnel. Acheter en plus grande quantité permet presque toujours de réduire le coût par unité. Pourquoi ? Parce que pour le fournisseur, gérer une grosse commande est plus simple et moins coûteux que de gérer dix petites.
Comme on l’a vu précédemment, anticiper vos volumes de vente est un critère clé. Une fois que vous connaissez votre consommation moyenne, vous pouvez planifier vos commandes.
Par exemple, au lieu de commander 500 cornets chaque semaine, vous pourriez acheter un carton de 2000 une seule fois par mois. C’est exactement pour ça que nous proposons des conditionnements adaptés aux professionnels, comme nos cônes pour glaces vendus par 2000 unités.
Le bénéfice est double :
Bien sûr, cela demande un peu d’espace de stockage. Mais c’est un calcul à faire. Souvent, l’économie réalisée dépasse de loin le ‘coût’ de l’espace occupé.
Acheter en gros, c’est bien. Gérer ce stock correctement, c’est encore mieux. Sinon, les économies réalisées à l’achat peuvent vite disparaître.
Un stock mal géré, c’est de l’argent qui dort et qui peut même être perdu. Des cornets écrasés, qui prennent l’humidité ou qui sont stockés trop longtemps perdent en qualité. Et un cornet de mauvaise qualité, c’est une mauvaise expérience pour votre consommateur.
Mettre en place un processus de gestion de stock efficace est simple :
1. Le principe du ‘Premier entré, premier sorti’ (FIFO) : Utilisez toujours les cartons les plus anciens en premier. Une petite étiquette avec la date de réception sur chaque carton peut vous aider à vous y retrouver.
2. Un stockage adapté : Gardez vos cartons de cornets dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe et surélevés du sol. Cela évite qu’ils ne ramollissent ou ne se dégradent.
3. Un suivi régulier : Pas besoin d’un logiciel ou d’une technologie compliquée. Un simple coup d’œil une fois par semaine vous permet de savoir où vous en êtes et d’anticiper la prochaine commande sans stress.
Cette discipline s’applique d’ailleurs à l’ensemble de vos emballages. C’est une habitude qui protège votre marchandise, votre trésorerie et la satisfaction de vos clients.
On est souvent tenté de choisir le fournisseur le moins cher. C’est un réflexe normal pour maîtriser ses dépenses. Pourtant, un fournisseur n’est pas qu’une liste de prix. C’est un partenaire avec qui construire une relation de travail.
Une mauvaise décision peut vous coûter bien plus cher que les quelques centimes économisés sur un carton de cornets. Une rupture de stock un jour de grande affluence, une erreur de commande, du temps perdu à régler des problèmes… Voilà le vrai coût d’un mauvais service.
La question n’est pas ‘qui est le moins cher ?’, mais ‘qui est le plus fiable pour mon activité ?’.
Un acheminement en retard, c’est une vente manquée. C’est aussi simple que ça. Imaginez ne plus avoir de cornets un samedi après-midi ensoleillé. C’est une perte sèche de chiffre d’affaires et des clients déçus.
Voilà pourquoi les conditions et délais d’expédition sont un critère majeur. Avant de vous engager, vérifiez ces points :
Un service d’expédition rapide et fiable, ce n’est pas un luxe. C’est une sécurité qui vous permet de gérer votre stock plus sereinement, sans avoir besoin de sur-stocker ‘au cas où’. C’est de la trésorerie que vous ne bloquez pas inutilement.
Vous n’achetez pas que des cornets. Vous avez aussi besoin de serviettes, de pots en carton pour vos glaces, ou même de détails qui font la différence comme une spatule à glace de qualité. Gérer plusieurs fournisseurs est une perte de temps et complexifie l’organisation interne.
Pensez-y : plusieurs commandes à passer, plusieurs livraisons à suivre et à réceptionner, plusieurs factures à traiter. C’est du temps de gestion que vous ne passez pas à vous occuper de vos clients.
L’avantage de regrouper vos achats chez un seul fournisseur est direct. Vous simplifiez toute votre chaîne d’approvisionnement. Une seule commande, une seule livraison, un seul contact en cas de question. Cela vous permet aussi d’atteindre plus facilement le seuil pour une expédition gratuite, faisant une économie supplémentaire.
Un fournisseur qui propose une gamme complète est un partenaire qui comprend vos contraintes et vous fait gagner un temps précieux.
Se concentrer uniquement sur le coût unitaire des cornets, c’est voir une petite partie du tableau. Les vraies économies et les gains d’efficacité se trouvent souvent en prenant un peu de recul.
Votre gestion des emballages ne s’arrête pas aux cornets. Vous utilisez des serviettes, des sacs, peut-être d’autres contenants. Penser à ces produits de manière groupée peut changer complètement votre approche de l’achat et alléger vos dépenses globales.
Gérer plusieurs fournisseurs, c’est multiplier les contacts, les suivis de commande, les expéditions et les factures. C’est du temps de gestion que vous ne passez pas à servir vos clients ou à développer votre offre.
L’idée de regrouper vos achats chez un seul partenaire est une question de bon sens. Pensez-y :
Le bénéfice est aussi financier. En centralisant vos commandes, vous atteignez plus facilement le seuil pour une expédition gratuite. C’est une réduction des coûts d’approvisionnement directe, sans effort.
Au-delà de la simplification, il y a un autre avantage : la cohérence. Un client qui reçoit ses frites dans un cornet de qualité, avec une serviette assortie et un sac qui reprend le même esprit, perçoit une attention au détail.
Cette harmonie renforce votre image professionnelle. Elle montre que vous ne laissez rien au hasard. Un assortiment d’emballages dépareillés peut, à l’inverse, donner une impression de négligence, même si vos produits sont excellents.
Choisir des produits qui fonctionnent bien ensemble, comme nos sachets en pointe Zig-Zag avec des serviettes kraft, crée une signature visuelle. Votre packaging devient un outil puissant de communication silencieux qui justifie la valeur et la qualité de votre offre.
C’est une excellente question, et la base de tout ! Le secret, c’est de bien réfléchir à ce que vous allez mettre dans le cornet. Un cornet, ce n’est pas ‘juste’ un emballage, il fait partie de l’expérience de votre client.
Pour des produits bien gras et chauds, comme des frites ou des beignets, vous avez besoin d’un cornet en papier alimentaire. Pourquoi ? Pour sa résistance à la graisse. Si le papier ne tient pas, ça coule, les mains sont sales, et le client n’est pas content. Le petit prix d’un papier non adapté vous coûtera cher en image. Il faut un matériau vraiment ingraissable pour une qualité de l’expérience client top !
Si c’est pour des glaces ou des sorbets, alors le défi, c’est l’humidité. Il vous faut un cornet qui ne ramollit pas. Les cônes pour glaces sont faits pour ça : ils sont conçus pour résister à l’humidité. Ils gardent leur forme jusqu’à la dernière cuillère. Vous voyez, c’est simple, mais ça change tout !
Choisir le bon matériau dès le départ, c’est la meilleure façon de faire des économies… et de garder vos clients heureux !
Ah, ça, c’est une très bonne question qui touche directement votre trésorerie ! L’erreur la plus coûteuse, ce n’est pas forcément d’acheter le cornet le plus cher, mais plutôt de ne pas anticiper vos besoins et de mal gérer votre stock.
L’idéal, c’est d’analyser ce que vous utilisez sur plusieurs mois. Comme ça, vous pouvez commander en plus gros volumes, moins souvent. C’est la base pour un meilleur tarif et moins de frais cachés. Mettre en place une gestion de stock efficace, même simple (comme utiliser les cartons les plus anciens d’abord), ça vous sauve de bien des dépenses imprévues. C’est de l’argent bien investi !
Oui, c’est même super avantageux ! On ne pense pas toujours à ça, mais gérer plusieurs fournisseurs pour vos emballages, c’est une perte de temps et d’argent énorme.
En plus, quand tout votre packaging est acheté au même endroit, il y a souvent une meilleure cohérence dans les styles et les couleurs. Ça renforce votre image de marque et donne une impression de professionnalisme à vos clients. C’est simple, pratique et économique !
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