L’expert fourniture pour hôteliers & restaurateurs.
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Une large gamme de produits pour votre entreprise !
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Faire une bonne pizza, ce n’est pas juste une question de pâte ou de four. Chaque geste, de la préparation de la pâte à pizza à la découpe finale, a son importance. Et pour chaque étape, le bon matériel de pizzeria change tout : le rythme, la qualité, et au final, la satisfaction de vos clients.
Ici, on ne parle pas que de pelles. Nous vous proposons une large sélection de matériel professionnel, pensée pour vous simplifier la vie en cuisine, du plan de travail jusqu’à la table du client ou la boîte à emporter.
La pelle à pizza, c’est l’outil emblématique. Mais il n’y en a pas qu’une. Une pelle à pizza en bois est idéale pour enfourner la pâte crue sans qu’elle ne colle. Pour sortir la pizza chaude du four, une pelle en acier inoxydable ou en aluminium est plus légère et plus facile à nettoyer. Le choix dépend de votre four et de votre technique.
Et la cuisson ? Une grille à pizza garantit une répartition uniforme de la température sous la pâte. Le résultat, c’est une base croustillante, même au centre. C’est un accessoire simple qui évite les fonds de pizza mous, surtout si vous avez une grosse production à gérer.
Une fois la pâte étalée, la précision est de mise. Nos spatules et cutters sont là pour ça. Une spatule large en acier inoxydable est idéale pour étaler la sauce uniformément ou pour décoller un pâton sans le déchirer. Elle vous donne le contrôle nécessaire pour une base réussie.
Le service doit être aussi impeccable que la cuisson. Une assiette à pizza adaptée met votre création en valeur. Et pour manipuler les ingrédients chauds ou sortir des plats du four, une pince professionnelle robuste vous évite de vous brûler et assure un service propre et rapide.
Dans une cuisine pro, le matériel est mis à rude épreuve. Choisir des ustensiles en acier inoxydable, par exemple, c’est opter pour la durabilité et l’hygiène. Ils résistent aux hautes températures du four, ne rouillent pas et se nettoient facilement. C’est un investissement qui vous fait gagner du temps au quotidien.
Notre gamme d’ustensiles divers pour pizzeria est sélectionnée sur ce principe : des outils fiables, conçus pour un usage intensif. Pensez aux brosses pour nettoyer le four, aux rouleaux pique-pâte ou encore aux bacs à pâtons pour une meilleure conservation. Chaque article est pensé pour la performance.
La touche finale compte. Une soupoudreuse permet de répartir uniformément l’origan ou le piment, sans faire de paquets. C’est un détail qui montre le soin apporté à chaque pizza.
Et si vous faites de la vente à emporter ou de la livraison ? La pizza doit arriver à bonne température et croustillante. Un sac isotherme pour livraison de qualité est non négociable. Il maintient une température idéale et évite la condensation qui ramollit la pâte. C’est la garantie d’une expérience client réussie, même à domicile.
L’outil emblématique du pizzaiolo, c’est bien la pelle. Mais en choisir une n’est pas si simple. Le bon choix dépend de votre technique, de votre four et du volume de production. C’est un prolongement de votre main, il doit être parfaitement adapté.
Chaque matériau a ses avantages. Il n’y a pas de mauvais choix, juste un choix inadapté à votre façon de travailler.
Chez Eco Pro Packaging, nous proposons une gamme de pelles à pizza dans ces trois matériaux, pour que chaque professionnel trouve l’outil qui lui correspond.
La forme de la tête de votre pelle influence directement votre geste.
La pelle à pizza rectangulaire est idéale pour prendre la pizza directement sur le plan de travail et l’enfourner avec stabilité. C’est la forme la plus courante, sécurisante et efficace, surtout pour les fours à sole électrique ou à gaz.
La pelle à tête ronde, elle, est l’outil de l’agilité. Elle est conçue pour tourner la pizza à l’intérieur du four sans la sortir. C’est l’accessoire indispensable pour maîtriser la cuisson de la pizza napolitaine dans un four à bois, où la chaleur n’est pas uniforme.
Une fois dans le four, le travail n’est pas terminé. La réussite d’une pizza tient aussi aux accessoires qui assurent une cuisson homogène et une manipulation sans risque.
Cet accessoire est votre meilleur allié contre les fonds de pâte mal cuits ou détrempés. En surélevant légèrement la pizza, il permet à l’air chaud de circuler parfaitement en dessous. Le résultat ? Une pâte croustillante sur toute la surface, même avec une garniture généreuse.
Elle est particulièrement utile dans les fours à convoyeur ou les fours électriques à plusieurs niveaux, où la chaleur vient principalement du haut. Découvrez nos différentes tailles de grilles à pizza pour une cuisson réussie à chaque service.
Sortir un plat brûlant du four est un geste quotidien, mais risqué. Utiliser un simple torchon n’est ni sécurisé, ni professionnel. Une brûlure peut vite arriver et désorganiser tout un service.
S’équiper d’une pince pour récipients profonds est une évidence. Conçue en inox, elle offre une prise ferme et stable sur les plats, même profonds ou lourds, comme les lasagnes ou les gratins. C’est un petit investissement pour la sécurité de votre équipe.
La pizza est prête. Maintenant, il faut la découper et la servir vite et bien. L’expérience client se joue aussi sur ces derniers gestes, qui doivent être nets et professionnels.
Une découpe nette, sans arracher la garniture, c’est la base. La roulette à pizza est faite pour ça. Mais pour servir la part sans la casser, la spatule est irremplaçable. Elle permet de glisser sous la part et de la déposer proprement dans l’assiette.
Nous proposons des spatules et cutters adaptés à un usage intensif. Par exemple, notre spatule large de 20 cm est idéale pour les grandes parts, tandis que le modèle plus petit convient aux ajustements ou les burgers.
La présentation compte. Servir une pizza de qualité dans une assiette trop petite ou fragile gâche l’effet. Une bonne assiette à pizza doit être assez grande pour accueillir la pizza entière ou les parts sans qu’elles ne débordent.
Elle doit aussi être robuste pour résister aux coups de couteau et aux lavages répétés. Notre sélection d’assiettes à pizza est pensée pour les professionnels de la restauration qui ne veulent faire aucun compromis sur la qualité de leur service.
Une pizzeria efficace, c’est une chaîne où chaque maillon est solide. De la propreté du plan de travail à la livraison, chaque détail compte pour garantir la qualité et la satisfaction du client.
En cuisine professionnelle, ce matériau est roi. Et pour de bonnes raisons. Il est non poreux, ce qui empêche les bactéries de s’incruster. Il se nettoie et se désinfecte en un clin d’œil. Et il résiste aux chocs, à la chaleur et à la corrosion. Choisir des ustensiles divers en inox, c’est faire le choix de la tranquillité et de la conformité aux normes d’hygiène.
Le dressage final, c’est la signature. Un nuage de parmesan, une pincée d’origan… ces touches doivent être régulières. Une soupoudreuse permet un geste précis et un dosage constant. C’est aussi un excellent outil pour fariner le plan de travail de manière uniforme. Un petit accessoire qui fait une grande différence en termes de constance et de propreté.
Si vous proposez un service de livraison, le sac isotherme est aussi important que votre four. Une pizza qui arrive tiède ou ramollie, c’est un client perdu. Un bon sac isotherme pour la vente à emporter doit conserver la température, mais aussi évacuer l’humidité pour que la pâte à pizza reste croustillante.
C’est un équipement clé pour étendre votre zone de chalandise et garantir que l’expérience de dégustation à domicile soit aussi bonne qu’en restaurant. C’est la dernière étape de votre travail, ne la négligez pas.
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