L’expert fourniture pour hôteliers & restaurateurs.
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Le plat est prêt. Maintenant, il faut le mettre en scène. La première étape ? Choisir les bonnes bases et supports de présentation pour professionnels CHR. C’est le socle qui va sublimer votre travail et mettre en valeur chaque aliment.
En porcelaine, en bois ou en métal, chaque support a son rôle pour présenter un produit, que ce soit en vitrine, sur un buffet ou directement à table. Elles sont le point de départ d’une expérience client réussie, la fondation de votre repas.
Choisir un support, ça va plus loin que l’esthétique. C’est un choix pratique qui impacte votre service au quotidien.
Pensez d’abord à l’usage. Un support pour un buffet traiteur doit être robuste et facile à réapprovisionner. Pour le service à table, on cherche l’élégance et la praticité, comme avec nos petites bases en bois pour ardoises qui stabilisent la présentation sans prendre toute la place.
Ensuite, l’ambiance. Un support en bois brut ne raconte pas la même histoire qu’une base en porcelaine blanche épurée. Votre choix doit renforcer votre concept, pas le contredire. Enfin, la logistique. Vos équipes vont manipuler ces supports toute la journée. Sont-ils faciles à nettoyer ? Stables ? Empilables pour optimiser le rangement ?
Que vous soyez traiteur, restaurateur ou pâtissier, le support s’adapte à votre métier et à vos créations.
Pour un buffet, il faut de la hauteur et de la clarté. Nos réhausses et présentoirs permettent de jouer sur les volumes pour rendre chaque plat visible. Des bases stables en métal ou en plastique assurent la sécurité de vos aliments, même pendant le coup de feu.
Sur une table, le support fait partie du plat. Une petite base en céramique pour une mise en bouche, une ardoise surélevée pour partager des tapas… Chaque détail compte pour créer un moment mémorable. C’est le support qui finit la présentation de votre repas et met en valeur chaque fruit ou légume.
La pâtisserie demande de la finesse. Nos supports et cartons pâtissiers protègent vos créations tout en les sublimant. Pensez à nos boîtes avec bases intégrées pour la vente à emporter de macarons, comme le modèle en bristol et PET, garantissant une présentation impeccable jusqu’à la dégustation.
Le matériau de votre support influence directement la perception de vos plats. Chaque matière a sa propre personnalité et ses avantages pratiques.
La porcelaine blanche est un classique. Elle est neutre, hygiénique et met en valeur n’importe quel aliment. Parfait pour un style épuré, du bistrot chic au restaurant gastronomique.
Le bois apporte une touche chaleureuse et authentique. Idéal pour les produits du terroir, les planches à partager ou une ambiance rustique. C’est un choix qui raconte une histoire de naturel.
Le métal, comme sur notre base dorée « Traditional Classic », offre un look moderne, industriel ou luxueux. Il est parfait pour structurer un buffet d’événement ou ajouter une note d’éclat.
Le verre joue avec la transparence et la lumière. C’est le matériau idéal pour des verrines ou des desserts, créant des présentations légères et aériennes. Nos bases pour photophores sont souvent détournées pour cet usage.
Le secret d’une présentation vraiment réussie, c’est la cohérence.
Ne mélangez pas tous les styles. Choisissez une gamme de matériaux ou de formes qui se répondent. Une ligne directrice visuelle rassure le client et renforce votre image de marque. C’est un détail qui montre que rien n’est laissé au hasard.
Pensez à vos supports comme à une famille. Des corbeilles rectangulaires pour le pain qui rappellent les lignes de vos présentoirs à buffet. Chaque élément, même une simple base pour sac grill, participe à l’expérience globale. C’est cet ensemble qui donne du caractère à votre table.
En pâtisserie, la présentation est aussi importante que le goût. Une base solide et propre est la première étape pour mettre en valeur vos gâteaux, entremets et mignardises. C’est là qu’interviennent les cartons et carrés.
Un carton pâtissier de bon grammage assure la stabilité nécessaire pour le transport et le service. Nos modèles deux faces, par exemple, vous offrent une flexibilité esthétique pour s’adapter à vos créations chocolatées ou plus claires.
Pour les pièces individuelles, les carrés rainés sont le support parfait pour une manipulation hygiénique et une présentation impeccable en vitrine. Ils simplifient la vie de vos équipes et garantissent une expérience client soignée.
Les détails font toute la différence. Un dessous de verre n’est pas qu’un simple accessoire. Il protège vos tables, absorbe la condensation et renforce l’image de propreté de votre établissement.
De même, pour des produits délicats comme les macarons, l’emballage est clé. Une boîte transparente avec une base solide permet non seulement de protéger les coques fragiles, mais aussi de les exposer. Le client voit immédiatement la qualité du produit.
Pour un traiteur, la logistique est un défi permanent. Assurer que vos préparations arrivent intactes chez le client est votre priorité. Un bon récipient ne suffit pas, il lui faut le couvercle adéquat.
Chaque base ou plat a son couvercle. Que ce soit un couvercle en RPET pour une visibilité parfaite de vos plats froids ou un modèle en PP compatible avec plusieurs tailles de contenants, la compatibilité est essentielle pour éviter les fuites et garantir la fraîcheur.
Un buffet plat est un buffet ennuyeux. Pour le rendre attractif et faciliter l’accès aux convives, il faut créer du relief et jouer avec les hauteurs. C’est le rôle des présentoirs et des bases hautes.
Des supports comme la base « Traditional Classic » dorée ou sa variante vert chrome apportent instantanément de l’élégance et du volume. Ils permettent de surélever des pièces maîtresses, des plats ou des compositions florales, guidant ainsi le regard des invités.
Le choix de la forme de vos contenants doit être guidé par les produits que vous présentez. Pour le pain, les viennoiseries ou les gressins, une corbeille classique peut ne pas convenir.
Les corbeilles allongées sont spécialement conçues pour ce type de produits. Elles permettent une présentation ordonnée et pratique, tout en optimisant l’espace sur votre buffet. L’aspect imitation osier offre un charme traditionnel sans les contraintes d’entretien.
L’ambiance lumineuse est souvent le dernier élément auquel on pense, pourtant elle est fondamentale, surtout pour les événements en soirée ou les dîners.
Intégrer des points de lumière douce transforme instantanément l’atmosphère. Des bases pour bougies chauffe-plat, qu’elles soient dorées pour une touche chic ou en verre glacé pour une lumière diffuse, sont des atouts simples à mettre en place pour une ambiance plus chaleureuse et accueillante. Elles finalisent la décoration de votre table ou de votre buffet.
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