L’expert fourniture pour hôteliers & restaurateurs.
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Une large gamme de produits pour votre entreprise !
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Trouver les bonnes assiettes plates et plateaux rectangulaires est une étape clé pour le dressage de vos plats. Que vous cherchiez la robustesse de la mélamine pour un service intense au quotidien ou l’élégance de la porcelaine pour une table raffinée, notre gamme répond aux besoins des professionnels de l’hôtel et de la restauration. Disponibles en plusieurs formats, nos produits sont pensés pour chaque repas, des sushis aux desserts, en passant par les buffets traiteur. Une assiette à dessert bien choisie ou un plateau repas pratique vous aident à valoriser chaque création culinaire, pour une expérience client toujours réussie.
Le choix des matériaux pour votre vaisselle impacte directement votre service au quotidien. La décision entre mélamine et porcelaine dépend de votre type d’établissement et de l’usage que vous en ferez. L’un privilégie la praticité, l’autre l’élégance.
La mélamine est votre meilleure alliée pour le service du quotidien et les gros volumes, que ce soit pour un déjeuner en terrasse ou un dîner animé. Pratiquement incassable, elle résiste aux chocs et aux chutes, ce qui réduit la casse et les coûts. Sa légèreté la rend facile à manipuler pour vos équipes, que ce soit en salle ou sur un buffet d’hôtel. C’est la solution pratique pour un service rapide et efficace, sans sacrifier le style.
Pour une table qui marque les esprits, la porcelaine reste un classique. Sa blancheur éclatante fait ressortir les couleurs de vos plats, et son toucher noble valorise l’expérience de vos clients. Une assiette à dessert en porcelaine conserve bien la chaleur, un détail qui compte pour les plats chauds ou les fondants au chocolat. C’est le choix de l’élégance pour un restaurant, un bar ou un service de fête soigné.
La forme rectangulaire n’est pas juste un choix esthétique. C’est un véritable outil de mise en scène qui s’adapte à de nombreuses préparations culinaires et situations de service.
La forme allongée d’une assiette rectangulaire est parfaite pour aligner sushis, makis et sashimis. Elle crée un dressage net et graphique qui met en valeur la précision de la cuisine asiatique. Associez ce type d’assiette plate à nos bols pour la sauce soja et nos baguettes en mélamine pour un service complet et cohérent.
Utilisez un plateau rectangulaire ou nos assiettes à dessert comme une toile pour vos créations sucrées. C’est le support idéal pour un café gourmand, une déclinaison de mignardises ou pour dresser un dessert à l’assiette avec des lignes pures. La porcelaine ‘Akala’ offre une base discrète et élégante qui sublime vos douceurs.
Sur un buffet, bien gérer l’espace est un vrai plus. Les plateaux rectangulaires s’alignent parfaitement, sans perte de place entre eux. C’est bien plus efficace que des plats ronds. Utilisez-les pour présenter vos verrines, canapés ou planches de charcuterie. Nos grands modèles en mélamine noire sont à la fois robustes et chics, parfaits pour un service traiteur ou un buffet d’hôtel.
La taille de votre assiette ou plateau doit être adaptée à ce que vous servez, mais aussi à la manière dont vous le servez. C’est une question de mise en valeur et d’efficacité.
Un grand plateau de service facilite le travail de vos équipes. Il permet de transporter plus de choses en un seul voyage ou de présenter une pièce maîtresse sur un buffet. C’est aussi l’idéal pour les plats à partager au centre de la table, comme une belle pièce de viande ou un assortiment de fromages, créant ainsi un dîner convivial.
Une assiette plate rectangulaire individuelle structure le plat. Elle guide le regard et permet un dressage moderne et graphique. C’est une excellente option pour les entrées, les plats principaux ou même des déjeuners rapides. Pensez à nos modèles en porcelaine blanche pour un effet net et professionnel.
Composer un service de table harmonieux ne veut pas dire tout choisir dans la même forme. Au contraire.
Mélanger les formes crée du dynamisme. Associez vos assiettes rectangulaires avec des bols ronds, un saladier ou des assiettes creuses pour les plats en sauce. Cela donne du caractère à votre table. Nos différentes collections sont conçues pour se compléter, que ce soit en mélamine ou en porcelaine, pour vous permettre de créer votre propre style.
Une bonne vaisselle est un investissement. Pour qu’elle dure, quelques gestes simples suffisent.
La porcelaine passe sans problème au lave-vaisselle et au micro-ondes. Elle est conçue pour un usage intensif en restauration. La mélamine, elle, passe aussi au lave-vaisselle mais n’aime pas le micro-ondes. Pour les deux matériaux, évitez les éponges abrasives qui peuvent rayer les surfaces à la longue. Un bon entretien vous garantit une vaisselle impeccable service après service.
La porcelaine et la mélamine sont des standards dans la restauration et l’hôtellerie pour de bonnes raisons. Mais pour des usages spécifiques, d’autres matériaux offrent des avantages uniques. Connaître ces alternatives vous permet de choisir l’outil parfait pour chaque situation, que ce soit pour un buffet, une fête ou un événement éco-responsable.
Quand la durabilité et le maintien de la température sont vos priorités, l’inox est un choix évident. Idéal pour les buffets, le plateau en inox conserve aussi bien la chaleur de vos repas que la fraîcheur des entrées. Sa résistance aux chocs et aux rayures en fait un investissement sur le long terme, facile à nettoyer et parfaitement hygiénique pour un service intensif.
Pour les traiteurs et organisateurs d’événements soucieux de leur impact environnemental, l’Areca est une solution élégante. Fabriquées à partir de feuilles de palmier simplement pressées à chaud, ces assiettes sont robustes, résistantes aux graisses et 100% compostables. Elles apportent une touche naturelle et authentique à vos dressages, sans compromis sur la praticité.
Le diable est dans les détails. Les dentelles en papier ne sont pas qu’un simple décor. Elles absorbent les excès de graisse des fritures ou des pâtisseries, protègent vos plateaux et ajoutent une finition élégante et professionnelle. Une dentelle noire peut créer un contraste saisissant, tandis qu’un modèle blanc classique souligne la propreté et le soin apporté au service.
Un service de table complet et réussi ne se limite pas à l’assiette principale. C’est un ensemble cohérent où chaque pièce a son rôle. Penser votre vaisselle comme un système complet vous permet de créer une expérience client fluide et une identité visuelle forte pour votre établissement.
Les sauces, accompagnements et mises en bouche méritent leur propre contenant. Utiliser des bols carrés ou ovales assortis à vos assiettes rectangulaires crée une harmonie sur la table. Pour les portions plus petites ou les sauces individuelles, les ramequins sont parfaits pour maîtriser les quantités et présenter avec soin.
Certains plats exigent une vaisselle spécifique pour être servis dans les règles de l’art. Si vous proposez des spécialités internationales, pensez aux détails qui font la différence. Des récipients pour tortillas ou des cuillères chinoises permettent de présenter vos plats de manière authentique et d’améliorer l’expérience de dégustation pour vos clients. La collection Asami, avec ses pots dédiés, est parfaite pour une ambiance asiatique.
L’expérience ne s’arrête pas au plat principal. Un service de café soigné, avec des tasses et coupelles assorties, laisse une impression durable. De même, des verres adaptés et des mini-conteneurs pour les mignardises ou les dégustations complètent votre offre et montrent votre attention au détail.
Choisir sa vaisselle, c’est aussi répondre à des contraintes techniques. Voici des réponses claires à des questions que vous vous posez au quotidien.
La distinction est simple. Le plat de service est un outil de transport et de mise à disposition, souvent utilisé sur un buffet ou pour le service en salle « à la française ». Il doit être robuste et pratique. L’assiette de présentation, elle, est la scène finale où votre plat principal ou votre dessert est dressé. Son esthétique est primordiale, car c’est la première chose que le client voit.
C’est un point non négociable en cuisine professionnelle. Voici un résumé rapide :
Pour la stabilité, choisissez des plateaux avec une base bien plate et, si besoin, utilisez des sets antidérapants discrets. Pour l’hygiène, la meilleure pratique est d’utiliser des protections à usage unique comme les dentelles en papier. Elles créent une barrière propre entre le plat et la nourriture, absorbent les jus et graisses, et simplifient grandement le nettoyage. Que ce soit pour un plateau moyen ou des petites bouchées, il existe une taille adaptée pour chaque besoin de dressage.
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