L’expert fourniture pour hôteliers & restaurateurs.
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Une large gamme de produits pour votre entreprise !
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Trouver les bonnes assiettes en porcelaine professionnelles est un point de départ pour une table réussie. C’est la base sur laquelle vous présentez vos créations.
Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, une matière reconnue pour sa robustesse face aux chocs et aux rayures de l’usage quotidien. Notre collection propose une variété de modèles, des assiettes plates classiques aux assiettes creuses, disponibles dans plusieurs formats pour s’adapter à chaque moment du repas, de l’entrée au dessert. Elles sont pensées pour valoriser vos plats et supporter les exigences d’un usage intensif en restauration.
Chaque produit de notre gamme est conçu pour être pratique. Elles passent au lave-vaisselle et au micro-ondes, vous faisant gagner un temps précieux en service et en salle. Leur design soigné, qu’il soit classique ou moderne, contribue à créer une ambiance unique pour votre établissement.
Le choix de votre vaisselle n’est pas qu’une question d’esthétique. Pour un restaurant, un hôtel ou un traiteur, plusieurs critères pratiques entrent en jeu. Pensez d’abord à la solidité. Une assiette en porcelaine doit résister à un usage répété, aux passages au lave-vaisselle professionnel et aux petits chocs thermiques. C’est un investissement sur le long terme.
La forme et la taille sont aussi déterminantes. Avez-vous besoin de grandes assiettes plates pour vos plats principaux, comme le modèle Akala Ø 26,5 cm, ou de formats plus originaux pour marquer les esprits, comme notre assiette Urban effet ciment ? L’empilabilité est un autre point à ne pas négliger pour optimiser votre espace de stockage.
Enfin, l’harmonie de votre décoration de table est la touche finale de l’expérience client. Choisissez une ambiance qui correspond à l’identité de votre établissement et qui met en valeur votre type de restauration.
Chaque plat mérite sa propre scène. C’est pourquoi notre collection d’assiettes en porcelaine couvre tous les besoins d’un service, de l’amuse-bouche aux assiettes à dessert.
L’assiette plate est la base de tout service de table. Nous proposons des modèles de différents diamètres pour s’adapter à vos entrées, plats principaux ou desserts. Notre assiette plate Akala de 21 cm est par exemple parfaite pour une entrée ou un fromage, tandis que les formats plus grands accueilleront vos pièces de viande ou de poisson. Leur design simple et blanc met en valeur les couleurs de vos ingrédients.
Pour les plats en sauce, les veloutés ou les pâtes, une assiette creuse est indispensable. Elle contient parfaitement les liquides et facilite la dégustation. Notre assiette creuse Akala, avec sa capacité de 620 ml, offre la profondeur idéale pour un service propre et une présentation soignée de vos risottos ou de vos soupes de saison.
Sortez des sentiers battus pour vos plats signature. Une présentation originale marque les esprits. Nos assiettes à pizza effet rouille ou nos petites assiettes rectangulaires pour les cafés gourmands sont pensées pour surprendre vos clients. Elles offrent un cadre unique qui sublime vos créations les plus audacieuses.
Quand on équipe sa salle, le choix du matériau est technique. La porcelaine et le grès sont deux types de céramique, mais ils n’ont pas les mêmes propriétés.
La porcelaine est cuite à très haute température (plus de 1300°C), ce qui la rend non poreuse, plus dure et plus résistante aux ébréchures que le grès ou la faïence. C’est un avantage majeur en usage professionnel, où la vaisselle est manipulée constamment.
Sa surface lisse et non poreuse est aussi plus hygiénique, car elle n’absorbe ni les graisses ni les odeurs.
Le grès, de son côté, offre un aspect plus rustique et artisanal. Il est souvent plus épais et plus lourd. Bien que résistant, il reste plus sensible aux éclats. Pour une vaisselle CHR durable et facile à entretenir, la porcelaine, comme celle de notre collection Rusty, reste le choix le plus fiable pour un service intensif.
La porcelaine est simple à entretenir, même dans le rythme soutenu d’un service professionnel. Nos assiettes sont conçues pour supporter les cycles des lave-vaisselles industriels et les détergents professionnels sans perdre leur éclat.
Pour éviter les rayures dues aux couverts, il suffit de gestes simples. Évitez les éponges abrasives qui pourraient, à terme, matter la surface de l’émail. Lors du rangement, si vous empilez les assiettes, vous pouvez placer une protection fine (comme un intercalaire en papier ou en feutrine) entre chaque pièce pour préserver le décor et la brillance sur le long terme.
Un bon entretien garantit à votre service de table en porcelaine une durée de vie prolongée, pour une présentation toujours parfaite, jour après jour.
L’harmonie d’une table passe par la cohérence de tous ses éléments. Une assiette ne vient souvent pas seule. Pour créer une identité visuelle forte, pensez à accorder vos assiettes avec le reste de votre vaisselle.
Nous vous aidons à composer un ensemble complet et coordonné. Associez vos assiettes à nos bols de porcelaine pour vos salades ou soupes, à nos tasses à café élégantes, ou encore à nos plats de service ovales. Chaque pièce est pensée pour s’intégrer dans un ensemble esthétique et fonctionnel, vous permettant de construire une table qui reflète l’image de votre établissement.
L’assiette blanche en porcelaine est un standard, une valeur sûre. Mais votre établissement n’est pas standard. Il a une âme. La vaisselle est le premier support de votre créativité, le cadre qui met en valeur votre travail. C’est pourquoi explorer des finitions et des aspects différents est un vrai levier pour marquer les esprits.
Pour une ambiance contemporaine, un esprit bistronomique ou un décor industriel, la finition ciment est un choix audacieux. Elle apporte une texture et un contraste visuel fort, surtout avec des plats colorés. C’est une façon simple de donner du caractère à votre table sans surcharger la décoration. L’assiette effet ciment de la collection Urban est parfaite pour ça, elle offre une présence forte mais neutre.
Si vous cherchez une touche plus douce et raffinée, la finition perle est idéale. Elle accroche la lumière discrètement, avec un effet légèrement nacré qui ajoute de la préciosité à vos plats. C’est une option parfaite pour des plats délicats ou une atmosphère plus feutrée. La finition perle de la gamme Fall apporte cette touche d’élégance subtile qui fait toute la différence.
Le choix du bon diamètre est un détail qui change tout dans la perception d’un plat. Une assiette trop petite donne une impression de désordre, tandis qu’une assiette trop grande peut faire paraître la portion insuffisante. Voici quelques repères :
Bien choisir ses assiettes, c’est une chose. Bien gérer son stock pour assurer un service fluide, c’en est une autre. C’est un point clé de l’organisation en cuisine et en salle, surtout lors des pics d’activité.
La règle simple pour la gestion de votre stock est de multiplier votre nombre de couverts par un coefficient. Ce coefficient dépend de votre type de service.
Comptez un ratio de 2 à 2,5 fois votre capacité d’accueil pour un service classique (entrée, plat, dessert). Si vous avez 50 couverts, il vous faudra donc entre 100 et 125 assiettes plates principales. Ce calcul simple vous donne une marge pour la plonge, la casse éventuelle et les services qui s’enchaînent rapidement. Pour une assiette polyvalente adaptée à un usage quotidien, un modèle comme l’assiette plate de 27 cm est un excellent point de départ pour votre parc de vaisselle.
Les arts de la table ne se limitent pas aux assiettes plates ou creuses. Les petites pièces annexes sont celles qui apportent la touche finale à l’expérience client. Elles montrent une attention au détail qui est toujours appréciée et qui professionnalise votre service.
Servir un café avec un petit pot à lait individuel ou une sauce dans un récipient dédié change complètement la perception du service. C’est plus propre, plus élégant et plus pratique pour le client. Notre sélection de mini-pots à lait est parfaite pour accompagner vos boissons chaudes ou présenter vos vinaigrettes et coulis.
La forme du contenant influence la dégustation. Une simple boule de glace prend une autre dimension dans une coupe adaptée. Une mise en bouche servie dans une cuillère spécifique invite à une dégustation en une seule fois. Pensez à nos coupes à glace pour vos desserts glacés ou nos cuillères de dégustation en porcelaine pour vos apéritifs.
La vaisselle en porcelaine professionnelle peut aussi devenir un élément de décoration de table à part entière. Sortez des sentiers battus. Utilisez des supports inattendus pour surprendre vos clients et donner du relief à vos plats. Des bases en porcelaine peuvent servir de toile de fond, tandis que des récipients originaux peuvent accueillir des éléments de votre composition, comme une émulsion ou un condiment.
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