Divers

Guide avancé de nos pièces spécifiques et accessoires de table

Dans la restauration, l’excellence se cache souvent dans les détails. Au-delà des assiettes et des couverts classiques, une sélection judicieuse de pièces spécifiques peut transformer une présentation ordinaire en une expérience mémorable pour vos clients. Ce sont ces éléments qui créent la surprise et témoignent de votre souci du détail.

Pour les présentations et buffets

Un buffet réussi est un paysage qui invite à la découverte. Pour rompre la monotonie des plats alignés, il faut jouer avec les volumes et les formes. L’utilisation de plats ovales apporte une dynamique visuelle immédiate. Pour créer de la hauteur et mieux organiser l’espace, les bases en porcelaine sont des alliées discrètes et élégantes. Elles permettent de surélever certaines préparations, de guider l’œil et de faciliter le service.

Pour les desserts et mignardises

Le dessert est la touche finale, celle qui laisse une impression durable. La manière de le présenter est donc capitale. Une simple glace prend une autre dimension servie dans une coupe à glace dédiée. Pour les créations plus élaborées comme les mousses, les crèmes ou les petites compositions, nos différents récipients en porcelaine offrent un large éventail de possibilités. Pensez aussi aux options modernes comme les récipients laqués en aluminium, qui apportent une touche de couleur et de sophistication.

Pour un service de précision

L’art de la table, c’est aussi l’art du geste. Les amuse-bouches, les mises en bouche ou les verrines nécessitent des accessoires de table adaptés. Une cuillère de dégustation en porcelaine est bien plus qu’un simple couvert : c’est une invitation à savourer une bouchée unique. Pour toutes les pièces inclassables mais qui font la différence, notre sélection « Divers » en porcelaine regorge de solutions pour répondre à des besoins très spécifiques.

Comprendre les matériaux pour un choix éclairé : le jargon du CHR décrypté

Le choix d’un consommable ne doit pas se faire au hasard. Derrière des termes parfois techniques se cachent des différences de gamme, d’usage et de perception client. Comprendre ces nuances, c’est faire un choix stratégique pour votre établissement.

Serviettes et nappage : quelle différence entre Ouate, Airlaid et Spunbond ?

Le nappage et les serviettes sont le premier contact physique de vos clients avec votre table. Leur aspect en dit long sur votre établissement.

• La Ouate : C’est le standard économique, idéal pour un service à fort volume. Nos serviettes en ouate sont absorbantes et fonctionnelles, parfaites pour un café, un bistrot ou une brasserie.
• L’Airlaid : C’est l’alternative premium au tissu. L’Airlaid offre un toucher textile bluffant, une grande résistance et une capacité d’absorption supérieure. C’est le choix parfait pour un restaurant qui souhaite monter en gamme sans les contraintes de la blanchisserie. Découvrez nos serviettes « Cangurito » ou nos modèles pliés en Airlaid pour une présentation impeccable.
• Le Spunbond : Principalement utilisé pour les nappes, c’est un polypropylène non-tissé. Il est déperlant, très résistant à la déchirure et se coupe facilement sans s’effilocher. C’est la solution pour les banquets, les événements en extérieur ou les terrasses.

Emballages techniques pour la VAE : le carton nano-micro ondulé

La vente à emporter exige des emballages performants. Le plat doit arriver chaud, intact et bien présenté. Le carton nano-micro ondulé est une innovation conçue pour cela. Sa structure spécifique lui confère une rigidité et une isolation thermique bien supérieures à celles d’un carton plat classique, tout en restant léger. Il résiste à la graisse, à l’humidité et protège vos préparations pendant le transport. Nos boîtes repas et nos barquettes ThePack en sont le parfait exemple.

Focus sur l’offre à emporter : les détails qui fidélisent votre clientèle

L’expérience client ne s’arrête pas à la porte de votre restaurant. La finition de vos emballages pour la vente à emporter est le prolongement de votre service. C’est le dernier point de contact avec votre marque avant que le client ne déguste son repas.

Le sac de transport : l’ambassadeur de votre établissement

Le sac n’est pas qu’un simple contenant. C’est le premier élément que votre client tient en main, et celui qui véhicule votre image dans la rue. Un sac fragile ou inadapté peut ruiner l’expérience. Il faut choisir la bonne taille et la bonne résistance. Pour une commande simple, un sac SOS classique suffit. Pour des plats en barquettes, un sac traiteur à fond large est indispensable pour garantir la stabilité. Nous proposons plusieurs formats, comme le 26+20×27 cm ou le plus grand 32+21×28,5 cm, pour s’adapter à toutes les commandes.

Les emballages de contact et contenants complémentaires

Une offre à emporter cohérente pense à tout. Chaque produit doit avoir son emballage dédié pour en préserver la tenue et les saveurs.

• Pour un burger, un sandwich ou une part de quiche, le sachet ouvert sur deux côtés est parfait. Il protège le produit tout en facilitant sa consommation nomade.
• Pour les boissons, un gobelet à boisson chaude qui ne se déforme pas et protège de la chaleur, est un standard non négociable.

Penser à ces détails, c’est montrer à votre client que vous maîtrisez votre offre de A à Z, sur place comme à emporter.